Las XI Jornadas del Lechazo de Sacramenia en el Asador Maribel prometen, un año más, ser una experiencia culinaria imprescindible para los amantes de la buena mesa. Una oportunidad única para degustar uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía castellana en un entorno excepcional.
Del 5 al 16 de marzo los amantes de la gastronomía tienen una cita ineludible en el Asador Maribel de Segovia con la celebración de estas Jornadas de Lechazo de Sacramenia. Un evento culinario, que con el paso de los años se han convertido en una tradición anual para los paladares más exigentes, ofreciendo una experiencia gastronómica única basada en la calidad y el sabor.
El menú de estas jornadas ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una combinación de tradición e innovación. Esta aventura culinaria comienza con la delicadeza del mar, ya que los comensales podrán disfrutar de una exquisita vieira a la plancha sobre crema de apionabo y aceite ahumado, maridada con un refrescante cóctel Spritz. Seguido con un mar y montaña inesperado que fusiona sabores sorprendentes: rabo de toro estofado con chipirones, envuelto en ravioli con salsa de pera.
El plato principal será, como no podía ser de otra manera, el Lechazo de Sacramenia, asado en nuestro Horno de Leña, acompañado de ensalada de la huerta. Este manjar, con su característico sabor y su cocción a fuego lento, es el verdadero protagonista de las jornadas y el motivo por el cual año tras año el evento goza de gran éxito.
Para culminar la experiencia gastronómica, los asistentes podrán deleitarse con una mousse de frutas de la pasión con pipas de calabaza caramelizadas, seguido de café, infusiones y dulces. Además, se ofrecerá una selección de licores, así como Gin Tonic o Whisky.
Respecto al maridaje del menú, hay que resaltar que estará a la altura de esta exquisita propuesta culinaria, con la inclusión de agua mineral y el prestigioso y afamado vino tinto de calidad Valtiendas DOP de la Bodega Zarraguilla, elegido especialmente para realzar los sabores de cada uno de los platos.
Este exclusivo menú estará disponible hasta el 16 de marzo, tanto para la comida como para la cena y debido a la alta demanda de estas jornadas, desde el Asador Maribel recomiendan realizar la reserva con antelación, ya que las mesas suelen agotarse rápidamente.
