El Campus del Jamón Monte Nevado, ubicado en Carbonero el Mayor, ha lanzado el ‘Reto Profesional de Corte a Máquina’, un certamen pionero en España, ya que, tradicionalmente, el sector del jamón ha centrado toda la atención y los reconocimientos en el corte a cuchillo. Con esta iniciativa inédita, la institución busca “romper moldes y poner en valor la técnica, la precisión y el rigor que requiere el corte a máquina, una práctica fundamental que hasta ahora carecía de un espacio de competición propio”, tal y como señalaron.
Así, los profesionales interesados en demostrar su dominio técnico pueden inscribirse hasta el 21 de junio. Para participar, los aspirantes deben enviar un vídeo vertical de un minuto de duración a través del formulario oficial, presentándose, mostrando su técnica de corte a máquina y enseñando el emplatado final. Posteriormente, un jurado de expertos evaluará aspectos como la limpieza, la calidad y regularidad de la loncha, la actitud y la capacidad de comunicación del participante para seleccionar a los seis finalistas que competirán por el premio.
La final presencial tendrá lugar el próximo 6 de julio en las instalaciones del Campus del Jamón Monte Nevado, con los gastos de desplazamiento y comida cubiertos para los finalistas dentro del territorio nacional. Los clasificados se disputarán un “prestigioso reconocimiento”, además de un premio en metálico de 1.000 euros y un jamón Monte Nevado.
