Un año más vuelve la ‘Guía del cocido’, que cumple su décimo aniversario. En el Día Mundial de las Legumbres -10 de febrero-, las diputadas de Prodestur y Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad, Magdalena Rodríguez y Noemí Otero, y el promotor de la iniciativa, Luis Miguel Prada, presentaron los 20 establecimientos de la provincia y otros tantos de la capital que se incluyen en esta recorrido gastronómico.
Esta guía, según explicó Rodríguez, permite «dinamizar el turismo» en los pueblos y ofrecer una propuesta gastronómica que «pueda complementar a otras iniciativas turísticas» como la visita a monumentos, la realización de actividades de aventuras o los paseos por la naturaleza.
Para Otero esta guía es «un apoyo más a la labor de promoción y desarrollo de nuestra tierra que estamos haciendo desde Alimentos de Segovia, teniendo en cuenta que muchos de estos cocidos están hechos con carnes y viandas de la zona, como legumbres de Valseca o Labajos o verduras del Carracillo».
Pueblos incluídos
Cantimpalos, Palazuelos de Eresma, San Rafael, Sepúlveda, el Real Sitio de San Ildefonso, El Espinar, Turégano, Brieva, Valverde del Majano, Cañicosa, Trescasas, Carbonero el Mayor, Torrecaballeros, Torrecilla del Pinar, Cabañas de Polendos y Sotosalbos, además de la capital, son los municipios de la provincia en los que, por un precio que, dependiendo del restaurante, oscila entre los 9,50 y los 25 euros, segovianos y foráneos podrán degustar diferentes cocidos, cuyas características pueden ser consultadas en la Guía; en la que también figuran los días en los que son cocinados o pueden ser encargados.
