Los vecinos de Palazuelos de Eresma y quienes se acerquen el próximo puente a la localidad dispondrán de cuatro días para disfrutar de ‘La ruta de la tapa de invierno’ a celebrar del 5 al 8 de diciembre. Siete serán los establecimientos participantes, que ofrecerán a sus clientes sus mejores elaboraciones en forma de tapas.
El restaurante El Chorrillo ha ideado la ‘tapa de redondo de ternera relleno con salsa agridulce de bacon, york y pepinillos’. Por su parte, el mesón de La Casona del Mesonero presenta su ‘tapa de carrillada con guarnición de setas de temporada’. El bar Encuentros, la ‘tapa de codorniz con escabeche con guarnición de setas de temporada’. Y la pastelería El Obrador, ‘volován de hojaldre con crema de castañas, muselina de nata y adornos de fruta y chocolate’.
Además de estos cuatro establecimientos, de Palazuelos, participarán otros tres, de Tabanera. El bar de Arriba ofrecerá a sus clientes ‘tapa de anillos de solomillo de cerdo con salsa de naranja, sobre base de puré de patatas’. El restaurante El Paloteo, ‘tapa de guiso de setas sobre crema de calabaza y patada, acabada con un huevo’. Y la Taberna de Tabanera, ‘tapa de lomo de bacalao con tomate’.
Las siete tapas se venderán al precio de 1.50 euros. Los establecimientos participantes optarán a dos premios: premio del jurado profesional y premio mejor tapa popular. Mientras que en el primero serán profesionales del sector quienes decidan, en el segundo ejercerán de jueces los clientes.
Desde el Ayuntamiento de Palazuelos, organizador de la ruta, se han insistido en que su objetivo es contribuir a dinamizar el sector hostelero y, además, promocionar la riqueza culinaria del municipio, en un intento de atraer visitantes a la localidad.
