Estrella de Frutos Velasco, ex presidenta de la Asociación de Industrias de la Carne (AICA), será distinguida por la Federación Empresarial Segoviana (FES) por su compromiso con el asociacionismo empresarial.
La Junta Directiva y el Comité Ejecutivo de la Federación Empresarial Segoviana (FES) así lo acordó recientemente por unanimidad y la galardonada recibirá la Distinción durante el acto de entrega de los Premios Empresariales FES que se celebrará el viernes día 20 de junio. El objetivo es premiar a los empresarios que se hayan distinguido por su trabajo en asociaciones, agrupaciones y gremios profesionales integrados en FES, así como agradecer públicamente la dedicación personal y profesional de tiempo y esfuerzo al asociacionismo empresarial.
La Asociación de Industrias de la Carne (AICA) nació ligada a FES, siendo una de las agrupaciones empresariales pioneras en la constitución de la Federación, con su primer presidente, Mariano Pascual, a la cabeza. Desde entonces, ha defendido y representado los intereses de un sector con notable tradición en la provincia y con un importante aporte al PIB y al empleo.
Estrella de Frutos entró en AICA desde el mismo momento de la creación de su empresa, Miguel y María, hace 14 años. Ubicada en Tabanera la Luenga, da continuidad a una arraigada tradición chacinera, dedicándose a la curación de jamones serranos e ibéricos.
En el mes de abril de 2006 es elegida presidenta de AICA por unanimidad, cargo que ocupó durante cuatro años, tiempo durante el cual también formó parte del Comité Ejecutivo de FES.
Durante estos años, las empresas cárnicas segovianas abordaron un gran esfuerzo inversor en instalaciones para posibilitar la implantación de las últimas tecnologías en los procesos productivos. De este modo se incrementaron los niveles de seguridad alimentaria, aplicando sistemas informáticos de trazabilidad y control en el ámbito de la cadena de producción.
Durante su Presidencia, el 10 de marzo de 2008 el Boletín Oficial de Castilla y León publicaba la aprobación del Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida Chorizo de Cantimpalos y la creación de su Consejo Regulador, como punto final de la tramitación y comienzo de la elaboración del Chorizo de Cantimpalos bajo la protección de la IGP.
