La provincia de Segovia fue una de las primeras en acoger una empresa de eliminación de los cadáveres animales y su transformación en harinas y grasas.
Gracias a su funcionamiento, el subsuelo de la provincia dejó de acoger centenares de miles de animales que morían, especialmente procedentes de explotaciones intensivas. Los alrededores de las granjas de porcino se estaban convirtiendo en peligrosos cementerios donde se enterraban con cal viva los cadáveres.
Pero la puesta en marcha de la normativa que obligaba a transformar estos animales en digestores supuso un alivio para el medio ambiente, excepto para las aves carroñeras, que vieron mermada una fuente de alimento.
Actualmente la empresa Digesnor, situada en el término de San Martín y Mudrián, evita que alrededor de medio millón de cabezas de ganado porcino, ovino y vacuno sean enterradas.
La reducción de la cabaña ganadera en la provincia ha supuesto estos años también un descenso de la actividad en Digesnor, en torno a un diez por ciento, según cálculos de la propia empresa.
En todo caso su actividad ha llegado hasta las 26.500 toneladas de cadáveres animales para transformarlas en harinas animales, en años como el 2006.
La puesta en marcha de esta fábrica —que comenzó procesando los cadáveres de los rumiantes a raíz de la aparición de los casos de las vacas locas—, se fue completando y ampliando, y actualmente recibe animales pertenecientes a todas las especies ganaderas: también cunícula o equina.
Aunque la prohibición de enterrar cadáveres lleva vigente desde mayo de 2003, la falta de infraestructuras había impedido a los ganaderos acatar la normativa. Ahora ya se evita que toda esta cantidad de residuos ganaderos se descompongan en el subsuelo con productos químicos y se mezclen con las aguas subterráneas.
Digesnor nació de la mano de las sociedades ganaderas Proinserga, Dibaq y El Roquete. Tiene en torno a 40 trabajadores otros empleos indirectos.
Hace un par de años que la empresa fue adquirida por el grupo Saria multinacional de origen alemán. Del grupo, Digesnor pertenece a la división ‘Sarval Bio-Industries Centro S.L.U.’ con domicilio social en Arganda del Rey (Madrid), bajo la dirección de Juan Vázquez Pérez. Es la sociedad de la que dependen las actividades de la región centro y este de España y que tienen asignados los establecimientos industriales de Arganda, Humanes y Tarancón por lo que dejan de existir las sociedades Dimargrasa, Ibergrasa y Tratamientos de Subproductos Cárnicos. En próximas fechas, Digesnor dejará de ser el nombre oficial para llamarse Secanim Bio-Industries. “El objetivo de esta reestructuración viene dado por la mejora en la prestación de servicios a nuestros clientes y proveedores y por la adecuación de las señas de identidad de las sociedades españolas con las del Grupo a nivel europeo”, señala la empresa en un comunicado.
