El hostelero Alberto López Duque, reconocido por la Federación Empresarial Segoviana (FES) como empresario del año 2009, y por ello Cecale de Oro, aseguró ayer que entiende esta distinción como “un reconocimiento a la entrega total de toda la familia a la labor que iniciaron Cándido y Patro, mis padres”.
López, que compareció ayer en una rueda de prensa junto al presidente de la FES, Pedro Palomo, para ser presentado oficialmente como Empresario del Año, recordó los duros inicios de sus padres en la hostelería, cuando cogieron una pequeña casa de comidas en el Azoguejo, en 1930, y sus propios comienzos en el negocio familiar, cuando apenas contaba once años. “Al principio, el cochinillo era desconocido en Segovia, pero mi padre siempre tuvo fe en que aquello triunfaría”, comentó.
Alberto López, nacido el 24 de febrero del año 1933, rememoró asimismo su entrada en el negocio familiar, “entonces lo normal era seguir el oficio del padre”, y también afirmó que su principal labor “ha sido encauzar a los míos en la empresa familiar, primero en el Pórtico Real, cuando el Mesón se quedó pequeño para los grandes grupos de congresos; y luego en el Hotel Cándido, con el objetivo de dar un alojamiento con el prestigio de la familia Cándido”.
El actual patriarca de la familia López Cuerdo tuvo unas palabras especialmente emocionadas para la Fundación Cándido, que apuesta por la innovación gastronómica y la formación de personas con discapacidad. “La Fundación mantiene el espíritu de Cándido, su amor por la innovación y su disposición a colaborar con la cultura y el arte”, dijo, para añadir que su labor en este organismo “es de lo que más orgulloso me siento”.
Alberto López terminó su intervención compartiendo el premio, una vez más, con su esposa, Angelines, y todos sus hijos, “a los que hemos inculcado el amor a la profesión y al trabajo bien hecho”, señalando además que este galardón “me hace sentir aún más orgulloso al venir de mis compañeros empresarios”.
Por su parte Pedro Palomo destacó que Alberto López representa “a una familia que ha alcanzado la categoría de símbolo, de marca, una familia que es una saga”, comentando como desde muy pequeño “Alberto se empapó de oficio y disciplina para cumplir con el legado de Cándido, en una empresa familiar centenaria que lejos de languidecer ha hecho realidad dos grandes proyectos, el Pórtico Real y el Hotel Cándido, además de devolver a la sociedad lo que de ella recibe a través de la Fundación”.
Palomo añadió que “la calidad, el servicio, la profesionalidad y el trato cercano y familiar con el cliente son las claves del éxito de un mesón que ha sido anfitrión de ilustres y anónimos, testigo de alegrías, discusiones y proyectos ilusionados, un restaurante con corazón de mesón para el que se pide, con razón, una estrella Michelín”.
El presidente de la FES quiso hacer hincapié no sólo en la labor de Alberto López en el ámbito de la hostelería, sino también en su trabajo en pro del asociacionismo empresarial, ya que fue uno de los fundadores de la Federación. En el año 1975, era vocal de turismo del antiguo Sindicato Provincial de Hostelería, y miembro del Consejo Económico Sindical; al disolverse, en la Transición, la organización sindical, forma en solitario la patronal de Hosteleros Segovianos, la primera que se fundó en España; y seguidamente funda, con tres empresarios más, la Federación Empresarial Segoviana, de la que fue su primer vicepresidente.
