El patio de butacas del Teatro Juan Bravo acogió ayer toda una sinfonía de aromas, texturas y sabores creadas por las manos maestras de los cocineros de los 34 restaurantes y bares segovianos que participan en el VI Concurso de Tapas organizado por el Centro Comercial Abierto Decalles, cuya competición comenzó oficialmente tras el acto inaugural presidido por la consejera de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente.
El gerente de Decalles Miguel Angel Hernández Tortajada ejerció como maestro de ceremonias para agradecer a los patrocinadores de esta iniciativa su colaboración, y realizar un encendido elogio del sector hostelero, al que agradeció su colaboración para que Segovia “sea lo que es ahora “.
Por su parte, el presidente de Decalles, Miguel Angel González Marinas, hizo votos por el éxito de esta iniciativa, aunque la mejor definición del concurso fue realizada por el presidente de la Diputación Javier Santamaría, quien aseguró que las tapas son “platos de alta cocina vestidos con traje informal”.
Posteriormente, intervino la consejera, quien vinculó directamente esta actividad con la promoción de la marca de garantía “Tierra de Sabor”, que cuenta ya con cerca dde 168 solicitudes de incorporación de otras tantas empresas agroalimentarias de la región.
Clemente aseguró que la marca de garantía “tiene como objetivo impulsar la notoriedad y prestigo del sector agroalimentario de Castilla y León, asegurando un alto nivel de calidad, por lo que iniciativas como la del concurso de tapas son el marco perfecto para la promoción de nuestros productos”.
El concurso organizado por Decalles tiene como objetivo distinguir a la tapa más popular, designada a través de votaciones por el público a través de folletos que se repartirán en los establecimientos participantes, así como la más considerada, premiada por un jurado profesional y la que se elabora con pan, que recibirá un premio de la Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pan.
Las cifras del concurso este año han superado todas las expectativas, ya que se han incorporado seis nuevos establecimientos a al competición, lo que hace indicar que este año se superarán casi con toda seguridad las 50.000 tapas que el pasado año consumieron los segovianos y los visitantes durante esta iniciativa, coincidente con las ferias y fiestas de San Juan y San Pedro.
