El restaurante ‘Los Naranjos’ entra en la Guía Michelín

El restaurante Los Naranjos, ubicado en Torrecaballeros, ha sido incluido por primera vez en la Guía Michelin, que lo destaca por su propuesta de cocina mediterránea con especial atención a los arroces, en lo que supone un reconocimiento a la propuesta culinaria del establecimiento, que pasa a formar parte de la selección de restaurantes recomendados por esta publicación, que resalta la singularidad de encontrar en Segovia una oferta especializada en este tipo de elaboraciones, así como la trayectoria del equipo al frente del establecimiento, formado por Antonio Sinsaez en cocina y Begoña Danvila en sala.
La Guía subraya el reconocimiento obtenido por el chef, que logró situarse entre los cinco mejores del mundo en el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca en 2023, un certamen de referencia en este ámbito gastronómico.
Entre las especialidades del restaurante figuran distintos arroces, como el de atún rojo con zamburiñas, el de perdiz con ajetes tiernos y trufa, el de carabineros con foie o el arroz a banda con alioli. La oferta se completa con entrantes centrados en crustáceos y moluscos, así como pescados elaborados a la brasa.