Todo está preparado en San Lorenzo para que a partir de las 13.30 horas los amantes de la gastronomía basada en productos de ‘matanza’ puedan disfrutar hoy con la degustación que organiza la Asociación de Vecinos ‘La Parrilla’ en la plaza del barrio.
Esta 6ª Degustación Gastronómica del Cerdo, heredera de la ‘matanza’ que organizaba hace años la Peña El Clan de este barrio segoviano, se ha convertido en una cita muy querida tanto por los vecinos de San Lorenzo como de otros lugares de la ciudad que acuden prestos a la llamada del chicharrón, el chorizo, la morcilla o la panceta, por citar solo algunas de las exquisiteces que se podrán encontrar, eso sí no aptas para los afectados por un elevado nivel de colesterol en sangre.
El presidente de la asociación organizadora, Félix Maroto, ha comentado a El Adelantado que, al igual que en ediciones pasadas, se repartirán dos jamones, y entre 20 y 30 kilos de cada uno de los productos del cerdo característicos de una matanza casera: chicharrones, panceta, chorizo al vino, morcilla y careta de cochinillo.
Maroto explica que se trata una vez más de vivir una jornada de convivencia en torno a estos productos tan típicos del invierno para ir despidiéndose ya de esta estación y confía en que las condiciones meteorológicas acompañen.
La iniciativa cuenta, además de con los voluntarios que apoyan las actividades de la asociación, a los que la directiva agradece que siempre echen una mano, con el patrocinio de cuatro empresas: Mundo Laboral, que aporta los mandiles; El Cochinillo Segoviano, restaurante La Postal (que elabora el chorizo al vino) y El Rincón de la Fruta.
La asociación venderá rifas durante el evento para el sorteo de un televisor LED de 32 pulgadas.
