La undécima edición de las Jornadas Gastronómicas de Villa y Tierra de Cuéllar darán comienzo mañana con la participación de siete establecimientos hosteleros de la comarca. La cita se desarrollará hasta el 24 de marzo los sábados y domingos los siete restaurantes a un mismo tiempo. Esta es una de las principales novedades de la cita.
El cese de actividad de algunos establecimientos, la jubilación o el desarrollo de otras actividades en estas fechas ha hecho que el número de establecimientos participantes se vea reducido a menos de la mitad, aunque la Asociación Paladar de Pinares, organizadora de la cita, espera poder contar con todos ellos en la próxima edición.
La presentación de la cita salió también por primera vez de la iglesia de San Martín para desarrollarse en uno de los restaurantes participantes.El presidente de la Asociación, Álvaro Escribano calificó las jornadas como “el evento gastronómico más importante de la comarca”, considerando el turismo y la gastronomía como motor del crecimiento económico.
Otra de las novedades es que todos los menús tienen un precio de 30 euros, iva incluído, “para adaptarnos a la demanda y a las necesidades de los clientes” afirmó Escribano. Asímismo puso de relieve las dificultades, especialmente económicas que han tenido para sacar adelante estas jornadas por contar con Mahou como único patrocinador.
Los productos de la comarca:achicoria, hortalizas y verduras del Carracillo… se incluyen entre los ingredientes de los platos de los menús de estas jornadas.
Los folletos informativos de las jornadas incluyen una encuesta de satisfacción para los clientes que degusten los menús y entre todas las recibidas sortearán un tour de una semana por Asturias, Cantabria o Galicia para dos personas.
