El Cochinillo Segoviano S.L., a través de su producto ‘Cochinillo Asado 30 Minutos’ ha sido galardonado con el Superior Taste Award con tres estrellas de oro otorgado por el jurado del International Taste & Quality Institute (iTQi), Instituto Internacional de Sabor y Calidad.
El Superior Taste Award (Premio al sabor superior) es un premio otorgado anualmente, el cual reconoce alimentos y bebidas de excelente sabor y calidad. Este premio es otorgado por el International Taste & Quality Institute(iTQi), ubicado en Bruselas, Bélgica. El premio es utilizado como punto de referencia para los directores de calidad y es considerado como la ‘Guía Michelin’ de los productos alimenticios.
Para componer el jurado, el iTQi trabaja en asociación con las 15 instituciones culinarias más prestigiosas de Europa tales como los Maîtres Cuisiniers de France, la Academy of Culinary Arts, la Hellenic Chefs’ Association, la Académie Culinaire de France, el Verband der Köche Deutschlands, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España, la Federerazione dei Cuochi Italiana, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques, la Gilde Van Nedrlandse Meesterkoks, la Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, la Craft Guild of Chefs, la Turkish Cooks Association, la World Master Chefs Society (WMCS) y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
Los productos son analizados individualmente, a ciegas, sobre la base de sus características propias, haciendo hincapié en la intensidad del sabor. Cada parámetro organoléptico (impresión, apariencia, aroma, textura, sabor y olfato) es evaluado y comentado por los miembros del jurado. Los productos no compiten entre sí. Cada producto es clasificado en una de las 340 categorías y es degustado según las indicaciones del productor.
El Cochinillo Segoviano S.L. con su producto ‘Cochinillo Asado 30 minutos’ ha obtenido tres Estrellas de Oro, habiendo sido calificado como “excepcional”.
‘Cochinillo Asado 30 minutos’ se asa al estilo tradicional segoviano, se trocea en cuartos y se envasa al vacío, forma en la que se comercializa. Posteriormente, el cliente en su casa, debe precalentar el horno a 250ºC y en tan solo 25/30 minutos puede degustar este auténtico manjar.
El premio será entregado en la ceremonia de los Superior Taste Award 2018 que tendrá lugar el lunes 11 de junio en el Cercle Royal Gaulois, en la ciudad de Bruselas.
