Hacer una pizza “desde el kilómetro cero”. Ese era el reto, conseguido, por alumnos de 4º de Primaria del Colegio Público San José, de la capital segoviana, que ayer asistieron al taller infantil que forma parte del programa de la Semana de Cocina Segoviana que organiza la Agrupación Industrial Hosteleros Segovianos (AIHS).
Las instalaciones del Centro Integrado de Formación Profesional, en el barrio de Nueva Segovia, acogieron este taller que, al igual que en anteriores ocasiones, estuvo impartido por el especialista Lorenzo Herrero, de Pizzería Dumbo de La Granja, campeón del mundo y maestro pizzero. La AIHS incluyó ya hace años este taller en el programa de la Semana y la finalidad es que los niños aprendan de una manera divertida y práctica el valor de la cocina, manejando los ingredientes —vegetales, carne, etc.— y comprobando todo el proceso.
Hubo muchos aplausos para las acrobacias que Herrero hizo con la masa de la pizza.
