Durante mucho tiempo, La Lastrilla fue una modesta localidad rural vinculada a la ciudad de Segovia. Sin embargo, entre finales del siglo XX y principios del XXI, el municipio ha experimentado un impulso demográfico sin precedentes, posicionándose como uno de los lugares de más rápido crecimiento de la provincia.
Hasta no hace mucho, el municipio no superaba los 250 habitantes, cifra que hoy resulta casi inimaginable. En los últimos años, el crecimiento ha sido continuo. En 2021, el municipio contaba con 4.182 habitantes, según cifras del Instituto Nacional de Estadística y a 1 de enero de 2024 se registran 4.697 habitantes, lo que evidencia un aumento significativo en solo unos años.
La Lastrilla no solo crece en números absolutos, sino también en juventud. Un informe de mayo de 2024 destaca que es el municipio segoviano que más población entre 0 y 35 años ha sumado desde 1998: de apenas 752 personas en esa franja etaria, se pasó a 1.839 en 2023, un incremento de 1.087 jóvenes. Este dato resalta su atractivo para familias jóvenes en busca de calidad de vida cerca de Segovia.
La Lastrilla se encuentra dentro del denominado alfoz de Segovia, es decir, el conjunto de municipios periurbanos que han experimentado una población creciente al servir como área residencial para quienes trabajan o estudian en la capital. Entre 2000 y 2023, la población del alfoz se ha duplicado, mientras que Segovia ha tenido un crecimiento más moderado.
La vertiginosa expansión de La Lastrilla va acompañada de una dinámica inmobiliaria igualmente destacada. En junio de 2025, el precio medio de venta de vivienda en La Lastrilla alcanzó los 1.590 euros metro cuadrado, reflejando un crecimiento del 18,5 % respecto a junio de 2024, cuando se situaba en 1.340 euros por metro cuadrado según datos del portal inmobiliario Fotocasa. Este incremento sitúa a La Lastrilla en el mapa de zonas tensionadas dentro del alfoz de Segovia. En comparación, el precio medio de vivienda en la provincia de Segovia es más moderado: unos 1.420 euros el metro cuadrado en julio de 2025, tras repuntar un 7,2 % interanual. Esa diferencia responde al efecto de periferia valorizada que ejerce La Lastrilla, cercana a Segovia capital.
Este escenario se inscribe en una tendencia general del mercado español: en junio de 2025, el precio medio de vivienda usada subió un 7,5 % interanual, situándose en 2.041 euros por metro cuadrado; la escasez de oferta frente a la alta demanda mantiene los precios al alza. El impacto recae sobre los jóvenes: en Castilla y León, solo 3 de cada 20 logran emanciparse, debido en buena parte al alto coste de alquiler y de la entrada ede las viviendas.
