Con una década ya cumplida, la marca de garantía ‘Alimentos de Segovia’, propiedad de la Diputación, sigue creciendo. El número de inscritos ha experimentado un fuerte incremento en el último año, gracias a la afiliación de los productores de Judión de La Granja —una veintena— y la incorporación a la marca de garantía de ‘Segolechal’, que acarreará, en breve plazo, la entrada de cerca de 60 productores de ovino de la provincia. “Sumamos ya casi 270 inscritos”, señala el diputado delegado del Servicio de Promoción Económica, Jaime Pérez Esteban, quien estima que, a fecha de hoy, “un porcentaje muy alto” de los productos agroalimentarios de Segovia se encuentran ya incluidos en ‘Alimentos de Segovia’.
“Es posible que todavía haya alguien que no se haya interesado en la marca por desconocimiento de su existencia”, reconoce Pérez, quien a renglón seguido señala que desde la Diputación se trabaja para contactar con estos productores y procurar su adhesión. Por otra parte, también se dan algunos casos de empresas que no pueden inscribirse al no cumplir la normativa. “Si ocurre eso, intentamos echar una mano para que se adapten y finalmente puedan pasar los controles”, agrega el diputado.
Tal y como recuerda ahora Pérez, ‘Alimentos de Segovia’ nació con el objetivo de servir de “paraguas” a los productos agroalimentarios de la provincia, de forma que pudieran encontrar en la marca de garantía un cauce para su promoción y, así, acercar al público la gran variedad de productos de calidad existentes en Segovia.
En diez años de trayectoria, ‘Alimentos de Segovia’ ha dado muchos pasos. “Amparados por esta marca de garantía, un montón de productos han conseguido acceder a los mercados internacionales”, indica Pérez, quien resalta que la empresas productoras son generadoras de empleo y contribuyen al mantenimiento de población en el medio rural.
Los productos inscritos en ‘Alimentos de Segovia’ “no pagan una cuota anual” a la marca de garantía, subraya el diputado, quien, eso sí, avisa que, para entrar, se necesita cumplir una estricta normativa, supervisada por el Instituto Tecnológico y Agrario de Castilla y León (ITACYL).
Aunque Pérez evita hablar de ‘estrellas’ en la agroalimentación segoviana, sí confiesa que en las ferias a las que asiste ‘Alimentos de Segovia’ siempre consiguen triunfar, por una parte, los productos típicos, como el lechazo, el cochinillo y el judión de La Granja; y por otra, pequeños productos artesanales, como puede ser el queso, las pastas o la miel.
Con la intención de afianzar la labor de esta marca de garantía, la Diputación ha aprobado dos líneas de ayudas. La primera, dirigida a asociaciones incluidas en ‘Alimentos de Segovia’ y productores, tiene por finalidad mejorar la promoción de sus productos. “Este tipo de ayudas se convocaban anualmente; la novedad de 2016 es su dotación, que ha subido de 22.500 a 30.000 euros”, destaca Pérez. A la segunda línea de ayudas únicamente se podrán presentar los ayuntamientos que deseen organizar ferias agroalimentarias en sus pueblos. La cuantía se ha visto incrementada de los 22.500 euros del ejercicio pasado a 30.000 del actual.
En relación a 2016, uno de los objetivos prioritarios de ‘Alimentos de Segovia’ es “dar un paso adelante” en la venta online de sus productos. Si bien desde hace años existe la posibilidad de adquirir estos alimentos a través de Internet, desde la Diputación se reconoce que el sistema ideado por la marca de garantía para dar cobertura al comercio electrónico de las empresas inscritas “no ha dado buen resultado”. De hecho, en la última asamblea de ‘Alimentos de Segovia’, una de las demandas más repetidas de las empresas era precisamente la de reformar la venta online de la marca de garantía. “En estos momentos, una empresa está llevando a cabo un replanteamiento del comercio electrónico de Alimentos de Segovia”, revela Pérez. Se intenta, por citar un ejemplo, posibilitar que un cliente pueda adquirir productos de varios productores en una misma operación. Hasta ahora, eso resultaba una misión imposible, ya que un cliente tenía que hacer un pedido a cada proveedor. “Desde este año, los clientes recibirán sus pedidos en único envío, con el ahorro que ello supone”, explica Pérez.
En otro orden, Pérez intuye que, en los próximos meses, ‘Alimentos de Segovia’ acentuará su relación con Tierra de Sabor, dado que está en la agenda de la Consejería de Agricultura y Ganadería uniformizar las distintas marcas de garantía agroalimentarias ahora existentes en Castilla y León.
De trofeo, un jamón
Hasta no hace muchos años, los ganadores de pruebas deportivas se llevaban a su casa una copa o una medalla. De un tiempo a esta parte, ‘Alimentos de Segovia’ ha procurado, en aquellos eventos con los que colabora, sustituir ese premio por otro más apetitoso, en forma de jamón, vino o legumbres de calidad. “Alimentos de Segovia —explica Pérez— intenta ayudar a los productores, en primer lugar, comprando sus productos”. Así, ha elaborado diferentes bolsas, a modo de premios, incluyendo una selección de productos, donde lo mismo hay judiones de La Granja que chorizo de Cantimpalos o cerveza artesana made in Segovia. Estos lotes de ‘Alimentos de Segovia’ han llegado incluso al palco del Real Madrid, merced a un acuerdo alcanzado con la Fundación Real Madrid por el que la marca de garantía se convierte en patrocinador de su campeonato de golf.
Más allá de esta actuación, Pérez insiste en que “cualquier productor de Alimentos de Segovia, por pequeño que sea, puede llevar sus productos a un montón de ferias agroalimentarias”. En los últimos años, ‘Alimentos de Segovia’ ha estado presente en las principales ferias del sector en España , como Alimentaria, celebrada en Barcelona.
De igual forma, el diputado valora la creación de ‘Saborea Segovia’ —por impulso del Ayuntamiento de Segovia, la Diputación de Segovia y la AIHS—, que forma parte de ‘Saborea España’, una plataforma de destinos turísticos gastronómicos. Dicha plataforma, aunque privada, está apoyada por la Secretaría de Estado de Turismo. “Gracias a Saborea España, este año vamos a poder asistir a las ferias de San Sebastián, Barcelona, París y Munich”, prosigue contando Pérez.
