El cochinillo de Segovia y el botillo de El Bierzo (León), dos referentes de la gastronomía en sus zonas geográficas, ambos amparados por figuras de calidad, se hermanarán durante un encuentro de confraternización que se celebrará en el Teatro Juan Bravo de Segovia el próximo martes 10.
Durante ese encuentro, el responsables del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Botillo de El Bierzo, Óscar Ramos, y el de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), titular de la marca de garantía, José María Ruiz, se intercambiarán nombramientos y símbolos de sus respectivas organizaciones.
La Cofradía del Real Botillo del Bierzo nombrará Cofrade de Honor a la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, mientras que la IGP Botillo del Bierzo recibirá el título de Abanderado del Cochinillo. Al acto, que se desarrollará a partir de las 19.00 horas, asistirán entre otros la consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Silvia Clemente; los presidentes de la diputaciones de Segovia, Francisco Vázquez, y de León, Emilio Orejas, y la alcaldesa de Segovia, Clara Luquero.
