Cada castellanoleonés consumió en 2023 una media de 585,154 kilos o litros de alimentos y bebidas dentro del hogar, 25,45 menos por habitante que en 2022, aunque tuvo que gastar 122 euros más de media, hasta 1.766 euros per cápita, el 7,3 por ciento de incremento debido a una cesta de la compra que fue un 10 por ciento más cara en España.
Así figura en el informe del consumo alimentario en España de 2023 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que ayer presentó el titular del departamento, Luis Planas.
Los castellanoleoneses fueron los octavos que más kilos/litros consumieron de media dentro del hogar el pasado año, por encima de la media nacional.
En cuanto al gasto en alimentación y bebida dentro del hogar, la comunidad fue la séptima con mayor gasto por habitante, también por encima de los 1.730 euros de media por español. En 2022, los castellanoleoneses fueron los cuartos tanto en consumo como en gasto per cápita dentro del hogar.
Durante 2023, cada español hizo un consumo promedio de 574,29 kilos o litros en sus hogares, lo que equivale a un gasto por persona y año de 1.730,91 euros.
En cuanto a la cesta de la compra, cada castellanoleonés consumió de media 11,38 litros de aceite, por encima de los 9,86 de media nacional, y el sexto mayor autonómico, con 3,55 litros de aceite de oliva, ligeramente por encima de los 3,2 de promedio nacional.
El consumo de vino fue de 5,7 litros, por debajo de los 6,9 de promedio nacional; con 15,4 litros de cerveza de consumo medio por habitante en Castilla y León, la región también se sitúa por debajo de los 19,3 per cápita de España.
En bollería y pastelería, la media es de 5,95 kilos per cápita en Castilla y León, por encima de los 5,51 de media nacional.
Castilla y León fue la segunda autonomía con mayor consumo per cápita de carne, con 48,26 kilos, por encima de los 41,11 de promedio nacional; 36,2 kilos fueron de carne fresca.
En cuanto a fruta fresca, Navarra, País Vasco, Castilla y León (89,22 kilos) o Galicia encabezaron el consumo per cápita en 2023; y la comunidad castellanoleonesa fue la quinta en compra de pescado fresco con 9,9 kilos.
El estudio incluye el consumo per cápita de platos preparados, que de promedio fue de algo más de 14 kilogramos en CyL. Se consumieron de media 13,4 kilos de alimentos ecológicos.
En cuanto al consumo general de los españoles fuera del hogar, en bares y restaurantes, se registró un incremento del 5,7 % de los precios, con un 3,1 % más de gasto. Cada español gastó 1.001,86 euros en restauración en 2023 y dedicó más presupuesto a beber (674 euros) que a comer (327 euros); esta cifra sigue siendo inferior a los 1.095 euros de 2019, antes de la pandemia.
De acuerdo a los datos, los españoles han aumentado el tiempo que dedican a cocinar, y el 34 % de las veces se hace en la sartén o a la plancha.
En el menú semanal, la ensalada verde, con 8,9 veces de media, lidera la clasificación, seguida de las pizzas, que pierden algo de fuelle, y la ensalada de tomate y la pechuga de pollo, que se comen más de cuatro veces por semana.
