Con la intención de promocionar la agricultura ecológica de la comarca de El Carracillo, la entidad local menor de Campo de Cuéllar ha organizado, para este sábado, una feria a la que asistirán cerca de una veintena de empresas de productos de ese tipo, y que se complementará con charlas de técnicos y actividades de tiempo libre, para acabar con una degustación de alimentos ecológicos.
“Si nos hemos lanzado a llevar a cabo esta iniciativa ha sido para dar publicidad a la agricultura ecológica”, ha manifestado Jesús María Pilar, alcalde pedáneo de Campo de Cuéllar, que pretende que la iniciativa contribuya a abrir nuevos mercados a esta producción, hasta ahora muy restringida.
Esta feria de Campo de Cuéllar acogerá productores de los más variados alimentos, desde las hortalizas o legumbres, pasando por los quesos o el vino y terminando por la carne. Además, en la mañana del sábado se han programado un intercambio de semillas tradicionales y la exposición de ejemplares de una raza autóctona de gallina, la castellana negra. Ya por la tarde, desde las 18,00 horas, se desarrollarán tres conferencias (de Emilio Blanco, sobre “Los paisajes agrarios y su influencia en la biodiversidad”; otra sobre los mercados de los productos ecológicos; y una última, a cargo de Charo Domínguez, acerca de la agricultura ecológica y sus beneficios para la salud). Para que los más pequeños se entretengan habrá un taller de globoflexia y papiroflexia. Y, por último, a las 21,00 horas, la organización ha previsto una degustación comentada, al precio de tres euros, de productos ecológicos. El menú se abrirá con una parrillada de verduras ecológicas (berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y tomate), continuará con un guiso de carne ecológica y se cerrará con un postre, de queso y membrillo. Para beber, agua y vino (también ecológico).
Albano Sastre, propietario de Ecoeduco –una de las empresas que acudirán a Campo de Cuéllar– sostuvo, en la presentación de la feria, que agricultura ecológica “es la que se hacía hace 40 ó 50 años”, hasta que los cambios socioeconómicos generalizaron la utilización de los productos químicos. Sastre lamentó que el deseo de los agricultores por multiplicar sus producciones y reducir los costes ha llevado a un elevado porcentaje a recurrir, de forma excesiva, a los abonos o productos fitosanitarios. “Nosotros, los agricultores ecológicos –añadió-, conseguimos menos producción, pero los precios son más estables en los mercados”. Por último, consideró que “hacen falta más agricultores ecológicos”, ya que “si hubiera más oferta vendría más gente a comprar”.
En la presentación de la feria, el director de Negocio de Caja Rural, Gregorio Domingo, quiso mostrar el “total apoyo” de su entidad a una iniciativa que, a su juicio, “fomenta el consumo saludable y, al tiempo dinamiza el medio rural segoviano y sus empresarios”.
