La caldereta de cordero será la protagonista del tercer evento gastro-Km0 de ‘Alimentos de Segovia’ que organizará la Diputación en Prádena. Un plato típico pastoril que se elabora en esta localidad desde hace muchos años.
Así, el próximo sábado, 19 de octubre, a partir de las 14.00 horas, la Plaza Mayor de la localidad acogerá el sonido de las dulzainas que marcarán el inicio del encuentro en el que, a partir de las 15.00 horas, se espera que alrededor de 700 raciones de caldereta sean servidas en una jornada organizada por la institución provincial y el Ayuntamiento del municipio, con la colaboración de los pastores de la zona, HOTUSE, las asociaciones de Cocineros y Reposteros de Segovia y su Provincia, Camareros de Segovia y Sumilleres de Segovia y la D.O.P Valtiendas.
“Tras el éxito en la primera cita, en 2022 y en Turégano, con el cochinillo asado, donde se ofrecieron alrededor de mil raciones, y la buena respuesta de la segunda edición, el pasado año en Sacramenia, donde se vendieron más de 700 platos, hemos querido repetir esta cita para dar a conocer un plato tan antiguo pero tan representativo de la localidad como es la caldereta de cordero”, afirmó la diputada de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez, durante la presentación de la jornada. Además, señaló que para participar será necesario adquirir un ticket por un precio de siete euros la ración.
Por su parte, el alcalde de Prádena, Ismael Masedo, agradeció a la Diputación la puesta en marcha de esta iniciativa en la localidad y remarcó que “es fundamental que se celebren este tipo de eventos en nuestro pueblo, ya que nos permiten dar a conocer nuestra cultura gastronómica y fortalecer el turismo rural. La caldereta de cordero es parte de nuestra identidad y queremos compartirla con todos los que se acerquen. Animo a todos los vecinos y visitantes a que vengan a disfrutar de un día especial, en el que tradición y buen comer se dan la mano”.
Tras la comida popular, la música volverá a estar presente. En esta ocasión, con la orquesta ‘Pikante’, que, a partir de las 17.30 horas pondrá el cierre a una fiesta dedicada a ensalzar las tradiciones y la gastronomía local.
