Los próximos 20 y 21 de abril se celebrarán las III Jornadas
Gastronómicas del Cordero lechal de Riaza. Esta iniciativa parte de la agrupación Carnes de Riaza junto con varios hosteleros de la localidad, que se unen con el fin de dar a conocer y acercar las opciones culinarias que ofrecen los diferentes productos del cordero lechal; una carne apreciada y especialmente conocida por las cualidades organolépticas del asado pero que ofrece múltiples y variadas posibilidades.
Las Jornadas comenzarán el próximo sábado a las 11:00 horas con un show-cooking a cargo de Daniel Pedrosa , Chef ejecutivo restaurante Lobo La Pinilla Mountain Resort, quién demostrará en vivo varios cocinados diferentes, como es la caldereta de cordero de Riaza con miel de Riaza, ensalada de cordero con quinta y vinagreta de ajo negro y almendras y paté de cordero lechal y vermú.
Durante la exhibición de cocinado en directo que tendrá lugar en la Plaza Mayor tendrá lugar una cata de vinos, a cargo de la enóloga María Berzal, gerente de Valor Wines by María Berzal donde pondrá en valor el vino, demostrando que en toda buena mesa con productos de calidad como el cordero lechal de Riaza es necesario un buen maridaje gracias a vinos con alma. Las bodegas que este año disfrutarán los asistentes son Bodegas Altún, Bodegas Pita, Dominio Lubiano y Bodegas Traslanzas, estos vinos serán la compañía perfecta para los platos cocinados en directo.
Las diferentes opciones gastronómicas se podrán disfrutar en Blue Food, Restaurante Camping Riaza Mesón Las Columnas, Restaurante De Casa, El Fogón de Riaza, Bar Hontanares, Restaurante Lobo La Pinilla, Asador Matimore, Molino de la Ferrería, Bar el Museo, La Porticada y La Taurina, donde se ofrecerán varios menús, ya diseñados, a precios asequibles. Además, en la tarde del sábado, llegará con música con el marco incomparable de nuestra Plaza Mayor con el concierto de Jesús Parra y “El Hombre Folkibero”.
