Con mucho corazón comenzará este año una temprana edición de la Semana de Cocina Segoviana, ya que lo hará el día de San Valentín, el de los enamorados, y con el protagonismo de la marca Tierra de Sabor, promovida por la Consejería de Agricultura y Ganadería, que tiene como logotipo un corazón de manzana.
El presidente de AIHS, Cándido López, aseguró que no es casual esta coincidencia ya que «los hosteleros segovianos ponemos mucho amor en la cocina y la gastronomía de nuestra tierra».
Esta edición de la Semana de Cocina Segoviana reúne a 28 de restaurantes de Segovia y provincia, con menús innovadores y creativos que por primera vez contienen todos ellos productos amparados por la marca Tierra de Sabor, de Castilla y León.
Entre las novedades, López, que ha presentado esta mañana el programa, ha comentado que del 18 al 20 de febrero se instalará en la avenida de Fernández Ladreda, una carpa de Tierra de Sabor en la que artesanos de toda la Comunidad Autónoma darán a conocer sus productos.
Además, en esta ocasión no será el Aula Magna de IE Universidad el lugar elegido para la celebración del acto inaugural si no el Centro de Congresos y Convenciones del Parador de La Granja, ubicado en el antiguo cuartel de Guardia de Corps. Estará a cargo del periodista José Ribagorza.
López, que ha estado acompañado de dos miembros de la directiva de AIHS, Francisco Maroto y Miguel Antona, así como del gerente de la agrupación, Javier García Crespo, ha señalado que se mantienen actividades del programa como los concursos de corte de jamón y tirada de cerveza, un taller de cocina para niños, y el XI Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia.
Por otro lado, además del día de la provincia, que este año se celebrara en El Espinar, la AIHS cerrará las actividades de esta Semana con una cena homenaje a los hermanos Alfonso y Lino García de Frutos, por el 25 aniversario del restaurante La Codorniz; a Luis Alonso Dimas y Pilar Marcos, del Bar Castilla (Real Sitio de San Ildefonso), y a Enrique Tapia y Julia Lozano, del bar La Serrata (San Rafael).
