El trasfondo solidario y la defensa de la cultura tradicional marcaron la segunda edición de la matanza que organiza la Asociación de Comerciantes de la Avenida de la Constitución.
La terraza de la cervecería St Andrews fue el escenario de la cita que compartieron numerosos vecinos de la zona, así como representantes municipales y de las organizaciones empresariales segovianas. Como maestro de ceremonias actuó Francisco García Borregón, que agradeció la nutrida presencia de autoridades y de empresarios. El pregón corrió a cargo de la periodista Pilar Cernuda, quien se refirió a Segovia como su «provincia de adopción», y agradeció la cálida acogida recibida. En su intervención defendió el arraigo de las matanzas como rito y como una fuente de salud y nutrición de la sociedad española durante décadas.
A continuación fueron pasando por el escenario los ‘probadores de mérito’, cargos que recayeron este año en Pilar González de Frutos, presidenta de Unespa y vicepresidenta de la CEOE; Juan Yagüe Sevillano, fundador de los colegios Casvi; José Martín Sancho, director del Consorcio Provincial de Medio Ambiente; y Juan José Rodríguez Conde, segoviano que ha participado como extra en la película ‘Blancanieves’.
Todos ellos, en sus breves intervenciones, hicieron hincapié en la importancia que la matanza ha tenido en la historia y que ha dejado su impronta en las tradiciones y en las costumbres de la sociedad castellana. Cerró el acto el alcalde de Segovia, Pedro Arahuetes, quien destacó el incremento de matanzas que está registrando la ciudad y se felicitó por que se mantenga esta inveterada tradición.
El elenco de empresarios estuvo arropado por el presidente de los empresarios y de la Cámara de Comercio, Pedro Palomo; el secretario general de la FES, José Luis de Vicente; el presidente de la asociación de Empresarios en el Exterior, Fernando Tomé, o su vocal Pedro Moreno, de la empresa Iberext.
También se sumó a los elogios al cerdo y a la matanza el sacerdote Domiciano Monjas, que además de leer unos versos, entonó unas divertidas coplas.
La música la pusieron los miembros de la Escuela de Dulzainas del Cristo del Mercado, y la actividad culinaria la manejó el cocinero profesional Julián del Barrio, a quienes también agradecieron su trabajo en este día.
Mañana lunes, el promotor de la iniciativa, Francisco García Borregón, entregará a la Congregación Hermanitas de los Pobres los más de 120 euros recaudados en la iniciativa.
