Hace ya más de un año que todos los sábados publico una columna sobre gastronomía en El Adelantado. En muchas ocasiones he mencionado productos que o no se encuentran en las tiendas segovianas o al menos son difíciles de encontrar. En otras ocasiones he mencionado algún producto, tal vez poco común, que me ha gustado muchísimo.
Hoy he decidido facilitar las cosas a los lectores y dedicare durante dos sábados la columna para ofrecer información sobre una serie de productos, que, o no son fáciles de encontrar, o que a mí me gustan mucho, así como el lugar donde se pueden adquirir.
Ante todo quiero dejar claro que esta no es una columna de publicidad es simplemente una columna de información.
Dulce de membrillo
Exquisito el que las hermanas Concepcionistas Franciscanas hacen en el monasterio de la Inmaculada Concepción, convento de clausura de Las Peraltas como popularmente se las conoce en Segovia, sito en calle del Licenciado Peralta 7.
Bizcocho
También lo venden en el Convento , es muy bueno, nada que ver con la bollería industrial.
Empanada
Ahora no la hacen, me dicen que tienen mucho trabajo y son pocas las hermanas que hay en el convento, pero hacían una empanada fantástica.
Mayonesa
Para mí sin duda la mejor mayonesa que hay en el mercado (la más parecida a la que se puede hacer en casa) es la de Santa Teresa (la empresa abulense). Hasta no hace mucho era imposible encontrarla en Segovia . Ahora la tienen en la tienda de delicatessen del Rancho de la Aldeguela en Torrecaballeros.
Pecorino romano
El queso imprescindible para hacer unos espaguetis carbonara como se deben de hacer. Se encuentra en Carrefour Segovia.
Guanzole
El otro producto clave en los espaguetis Carbonara. Un tipo de panceta muy italiana. No lo he encontrado en Segovia. En Madrid en la Academia del Gusto (tienda especializada en comida italiana) en la calle Cristóbal Bordiu 55.
Tel. 915353728.
Limones confitados
En alguna receta los he mencionado como ingrediente importante. Me costó trabajo pero conseguí encontrarlos en una tienda marroquí aquí en Segovia . La Paloma Blanca en José Zorrilla 127 Segovia.
Pastel Ruso
Exquisito pastel que hacen en la pastelería Ascaso de Huesca y que en Segovia se encuentra en Productos Nacionales, c/ Isabel la Católica 7. Tel. 921 462 776.
También se encuentra en La tienda delicatessen del Rancho de la Aldeguela, Torrecaballeros.
Pan
Hay muy buenas panaderías en Segovia pero les recomiendo probar el Pan de maíz de Aldi.
Otro pan excepcional es el pan de chía, en la panadería “De tal harina, tal pan” Avenida del Sotillo 2, La Lastrilla. Tel. 660524076. Si van prueben los cruasanes de mantequilla (grandes), para mí los mejores de la provincia.
Humus
Se encuentra humus en muchos sitios pero el mejor sin duda es el de Mercadona. Tienen varios tipos. A mí me gustan sobre todo el humus tradicional y el humus con Olivas Kalamata.
Sobrasada mallorquina
Buenísima la que a veces tienen en Productos Nacionales. Llevan una temporada sin reponerla. Productos Nacionales Calle Isabel la Católica 7.
¡Que aproveche!
