El salón de actos de la Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia (HOTUSE) acogió este jueves la entrega de premios del XII Concurso Provincial de Tapas y Cócteles por Segovia ‘Especial San Frutos’, en su apuesta por fomentar que, en los eventos gastronómicos que organizan, los productos de Segovia estén presentes en los establecimientos hosteleros.
Los ganadores fueron: a la mejor tapa profesional, el Bar ‘El Socorro’ con tosta de cordero; tapa popular, la Taberna del Fogón Sefardí con Yataki-Latapa; tapa Mahou, el Restaurante ‘El Cochifrito Plaza’ con tronquito de leña de Segovia; tapa Alimentos de Segovia, el Restaurante ‘La Codorniz’ con tosta de pan de Revenga con carrillera de ternera y verduras de la huerta segoviana; mejor tapa provincial, el Hotel Rural ‘La Encantada’ con bao de cochinillo de Segovia; mejor tapa kilómetro cero ecológica, el Restaurante ‘La Taurina’ con carrillada con salsa de Oporto sobre puré de calabaza y pera caramelizada; mejor tapa para celiacos, Rosa Mexicano Taquería con taco de chicharrón en salsa verde con frijoles; y mejor tapa innovadora, el Restaurante de Bote en Bote con Ramen y Cajal.
En el apartado de cócteles el mejor profesional fue para el Hotel ‘Cetina Ayala Berganza’ con Cetina Sour; el mejor provincial para la Hostería ‘Ca, Techu’ de El Espinar con Segoviano Berry; y el más popular para Casa ‘Comala’ con Jalisquito.
Entregaron los premios Magdalena Rodríguez, diputada de Área de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible; Juan Carlos Monroy Jiménez, concejal de Cultura del Ayuntamiento de Segovia; Beatriz Serrano, directora de la Fundación Caja Rural de Segovia; Roberto Sánchez, jefe de ventas de Hostelería Centro-Oeste de Mahou; Juan Carlos Tejero, director general de Dompal; Jesús Castellanos, presidente de HOTUSE; Noelia Rodríguez, técnica de Seguridad Alimentaria de la Asociación de Celiacos de Castilla y León (ACECALE); Antonio Piqueras, delegado comercial de Coca-Cola; y Rubén García, vicepresidente de HOTUSE.
