Por sexto año consecutivo, la villa de Sepúlveda acoge las Jornadas de Tapas Micológicas que este año cuentan con la participación de seis establecimientos, y que además tienen el atractivo de la buena campaña productora que se ha registrado.
Los representantes de los establecimientos hosteleros participantes asistieron en la noche del miércoles a la presentación de las jornadas en el salón de plenos del ayuntamiento de la localidad, que tendrán lugar desde hoy viernes hasta el próximo domingo 23 de noviembre. El salón de plenos del Ayuntamiento de Sepúlveda acogió la presentación de estas Jornadas de Tapas Micológicas, que aportarán un nuevo atractivo a la villa.
Los establecimientos participantes y sus sugerencias para esta edición son los siguientes: Señorío de Sepúlveda (chapata con medallones de carrillada de ternera, setas del terreno, salsa de verduras y boletus); Samoa (crep relleno de setas sobre crema de boletus, crujiente de puerros y toque de gelatina de vino); Restaurante Cristóbal (solomillito con brie sobre pan tostado con setas, crema de boletus y vinagreta de trufa y arándanos), Villa de Sepúlveda (tosta de setas con jamón y solomillo); La Queda – La Cocina de Paulino (El bocadillo del setero, a base de tortilla de patata y trufa con boletus y mousse de foie); y Vado del Duratón – Fogón del Azogue (timbal de setas, salmón ahumado, manzana y patata chip caramelizado).
Precios estables
Por tan sólo 1,50 euros la tapa o 2,50 tapa más vino o cerveza, los clientes podrán degustar especies micológicas como el boletus o la seta de cardo con el privilegiado sabor, presentación y exquisitez de la cocina sepulvedana.
En esta edición de 2014, la empresa Distribuciones Jolbap patrocina estas jornadas micológicas, que han adquirido gran protagonismo gastronómico en la comarca, ya que en pasadas ediciones el número de asistentes ha sido muy numeroso, aumentando cada año, según destacaron los organizadores y desde la oficina de Turismo de Sepúlveda.
Asimismo, colabora en estas jornadas el Ayuntamiento de Sepúlveda.
Además de la degustación de las tapas micológicas, el visitante que acuda a Sepúlveda estos días, podrá aprovechar para visitar los bellos paisajes otoñales que ofrecen las hoces de los ríos Duratón y Caslilla, su bellos e históricos rincones y edificios, y degustar el tradicional cordero lechal asado.
