Los barman segovianos volverán a demostrar su destreza y habilidad en la hostelería en el XXXI Concurso Regional de Coctelería que se disputará el próximo día 12 de diciembre en Sepúlveda. En él se darán cita representantes de Segovia y de la provincia, así como de Burgos, Salamanca, Ávila, Palencia y Cáceres.
Será, una vez más la Asociación de Barman de Segovia quien organice este campeonato que se desarrollará en el hotel Vado del Duratón. Segovia estará representada por Jorge Municio y Zulema Casado. Los vencedores del concurso podrán participar en el concurso nacional que se celebre en noviembre del próximo año en la ciudad de Oviedo.
Jorge Municio, maitre del Hotel Puerta de Segovia, competirá con un cóctel de trago largo al que ha bautizado con el nombre de su esposa, ‘María’, y que está compuesto de vodka gold, Cointreau, lima y licor Parfait Amour. La otra representante segoviana, Zulema Casado, de la Escuela de Hostelería de Segovia presentará un cóctel aperitivo elaborado con vodka de frutos rojos, licor de plátano, sirope de mandarina y zumo de naranja; y que lleva el nombre de ‘Goldfinger’. En total intervendrán entre 25 y 30 profesionales.
Por otro lado, ayer se presentó la nueva Junta directiva de la Asociación de Barman de Castilla y León, que continuará presidida por Félix Garzón, quien dijo que entre sus objetivos se encuentra el seguir trabajando por defender la profesionalidad del sector de la hostelería.
Le acompañan en la directiva Santiago Ortiz como vicepresidente; Eduardo Estévez será el secretario; Juan Carlos Garrido se hará cargo del cargo de tesorero; y Carlos Rodríguez continuará como relaciones públicas. Las vocalías estarán representadas por Avelino García, Aurora Rodríguez, Carlos Guijarro y Luis Carlos Martín.
En su intervención ante los medios, Félix Garzón agradeció la labor realizada por sus compañeros de la directiva, y en especial para Luis Miguel García, que había ocupado el cargo de secretario en los últimos cuatro años.
También destacó el esfuerzo realizado, algunas veces infructuosos, por captar más socios en otras provincias de Castilla y León. Pero hizo hincapié en que Segovia se ha consolidado estos años como una provincia “sólida en la formación y en la preparación de profesionales como demuestran las asociaciones de barman o de sumilleres, y que nos han permitido contar con campeones de España”.
Actualmente el máximo representante es un salmantino que ahora trabaja en Mallorca.
