Vuelven los Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León. Las jornadas organizadas por la Asociación de Asadores de Lechazo de la región, con el respaldo de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta, comenzaron el lunes y se extenderán hasta el viernes 14 de junio.
Este evento anual es una cita ineludible para los amantes de la buena cocina y los sabores tradicionales, ofreciendo la oportunidad de degustar uno de los platos más emblemáticos de la provincia de Segovia y de la Comunidad: el lechazo asado en horno de leña, que será el menú principal de los establecimientos participantes, que integran la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León.
Además de ofrecer una experiencia culinaria única, los Encuentros contribuyen a la dinamización del turismo y la economía local del medio rural y fortalecen el tejido social y cultural de la región, uniendo a productores, artesanos, cocineros y comensales en una celebración conjunta de la tradición y el buen gusto.
La presentación de estos encuentros, que cumplen 18 ediciones, tuvo lugar el lunes en el Asador Maribel de Segovia, con la presencia del director general de Turismo, Ángel González Pieras; Ruth Llorente, jefa del Servicio Territorial de Cultura y Turismo de Segovia; el presidente de la Asociación, Luis Miguel Rodríguez; y Julio Santervás, propietario de dicho restaurante.
Estas jornadas reúnen a los mejores restaurantes asadores de la provincia y de diversas provincias españolas. En ellos los expertos maestros asadores se dedican a mantener viva la tradición de preparar el lechazo asado de manera artesanal, utilizando únicamente ingredientes de la más alta calidad y cocinando el cordero lechal en hornos de leña, método que le otorga su sabor único y característico.
Cada establecimiento ofrecerá un menú especial, diseñado exclusivamente para la ocasión. Estos menús estan cuidadosamente elaborados para deleitar a los paladares más exigentes, brindando una experiencia gastronómica inolvidable que combina tradición, maestría y la riqueza cultural de Castilla y León.
