El segoviano David Robledo, sumiller del restaurante Santceloni, ha recibido el premio a Mejor Sumiller que conceden los lectores de la revista ‘Club de Gourmets’. Un reconocimiento que forma parte de los Premios Gourmets 2016 y que se hará oficial el próximo 6 de abril, con motivo del 30 Salón de Gourmets.
Los lectores de la revista Club de Gourmets han sido los encargados de reconocer la labor del sumiller del restaurante Santceloni del chef Óscar Velasco (dos estrellas Michelín), ubicado en el Hotel Hesperia Madrid. Robledo ha sido elegido como merecedor del premio a Mejor Sumiller entre todos los sumilleres del panorama nacional. Tras 15 años al frente de la bodega de Santceloni, suma este reconocimiento al galardón como Mejor Sumiller 2014 que recibió durante los Premios Nacionales de Gastronomía del pasado 2014.
Además, en el marco de esta nueva edición del Salón de Gourmets, Miguel Ángel Milán, sumiller del equipo de Robledo en Santceloni, participará en el Concurso Nacional de Sumilleres 2016 tras quedar finalista en el Campeonato de Mejor Sumiller de la Comunidad de Madrid. Un premio que otorga la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres y cuyo ganador se conocerá el próximo 7 de abril.
Robledo, tras formarse en importantes restaurantes, como Martín Berasategui, Zalacaín, Arzak o El Racó de Can Fabes, llega a Santceloni en 2001. Además de su labor en el restaurante, Robledo participa como conferenciante y asesor en diferentes cursos y es miembro del comité de cata de las guías de vino más importantes. Actualmente, es profesor en el prestigioso Curso de Formación de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid.
Siempre inquieto en torno al mundo del vino, nunca ha dejado de formarse, visitando continuamente bodegas y zonas vinícolas de todo el mundo. La carta de vinos de Santceloni ha sido reconocida como una de las más destacadas del mundo por WineSpectator’s en sus ‘Restaurant WineListAwards’, premios que se otorgan a los restaurantes cuyas cartas de vinos ofrecen selecciones interesantes, apropiadas para su propuesta gastronómica y saben atraer a un amplio sector de los amantes de la enología.
Santceloni dispone de una selección de vinos con más de 1.200 referencias, acompañados de una excelente presentación, con propuestas que abarcan algunas de las mejores bodegas o selectas muestras que hacen recorrido con las mejores regiones vinícolas.
Los V Premios Club de Gourmets, que se entregarán el miércoles 6 de abril, en el 30 Salón de Gourmets, reúnen a los mejores representantes de la gastronomía nacional e internacional. Una edición más, son los propios lectores de la revista gastronómica y de viajes Club de Gourmets los que eligen a los que consideran los mejores restaurantes, chefs, maitres, productos y establecimientos del año.
La revista gastronómica y de viajes Club de Gourmets lleva 40 años especializada en periodismo gastronómico. De carácter mensual, sus paginas recogen todas las tendencias de todo el planeta.
