L a mayor parte de los platos presentados al XXVII Concurso de Cocina de El Espinar, que cuenta con dos modalidades, una para platos con sal y otra para dulces, fue para la segunda opción, entrando en concurso muchos más platos destinados a ser postre de un menú, quizás porque la mejor manera de terminar una buena comida es con un rico postre dulce. Esta edición contaba con la obligatoriedad de presentar un plato confeccionado con pasta, que optaba al premio al mejor plato temático, un ingrediente que abría las posibilidades culinarias de una manera casi infinita, como así son las combinaciones que se pueden hacer con la pasta en sus distintas variedades.
Y para hacer de jurado nada mejor que una cocinera italiana afincada en el municipio, Claudia Tarozzi, que junto a Isabel Codina, responsable del Restaurante El Espinar fueron las encargadas de la difícil tarea de decidir cuál plato tiene mejor presentación y cuál está más rico.
Tras media hora de pruebas y deliberaciones, el mejor plato confeccionado con pasta fue para unos tallarines a la marinera, presentado por Natividad Estremera, que lejos de buscar un plato rebuscado se fue a una receta tradicional pero cuidando que estuviese cocinada de la mejor manera posible, sobre todo para conseguir el punto exacto de la pasta, como así reconoció que era el jurado otorgando el merecido premio.
Dentro de los platos con sal, la presentación fue para Angelines Mateos, con una mousse de bacalao y garbanzos servida en copa en lugar del tradicional plato. Y la degustación fue, curiosamente, para su madre, Juana Hernández, que presentó un bacalao en salsa verde. Ambas son muy habituales participantes en estos concursos gastronómicos.
En los platos dulces el jurado tuvo mayor complicación para la elección del mejor, entre los ocho postres presentados, decantándose al final por premiar a Elena Gómez, que elaboró un chupito de Nochevieja que incluye hasta las uvas de esta celebración. Y para la degustación repitió premio Juana Hernández, con una tarta carrot cake decorada con lazos de zanahoria.
