Como cada año, los cuellaranos esperan con ansia la celebración del “día de Las Chuletas”. Tras los cambios provocados por las elecciones generales, día previsto para el acontecimiento deportivo y social en la villa, la fecha elegida y ya corroborada es el día 7 de abril. El Servicio Territorial de Medio Ambiente de Segovia ha autorizado para ese domingo la tradicional chuletada campestre, junto a la carrera LXI Gran Premio Ciclista de Cuéllar. Como es costumbre, el Ayuntamiento emite un bando de Alcaldía en el que informa a los vecinos de que solo se permite el empleo excepcional de fuego esa jornada hasta las 18.00 horas; está prohibido con carácter general y solo se autoriza para tal celebración.
Igualmente, se disponen normas que han de cumplirse en favor de la permanencia de esta festividad. Las hogueras tienen que realizarse únicamente en cortafuegos y quedan totalmente prohibidas a partir de las 18.00 horas. Igualmente, queda prohibido efectuar acciones que produzcan daño al suelo o al vuelo del monte, es decir: podar ramas, arrancar corteza de los árboles y otras prácticas sin control. Arrojar basuras, sobrantes de comida, puntas de cigarro, hacer uso de los potes y utensilios de los pinares dedicadas al aprovechamiento resinero es también sancionable. No se permite quemar hojas, papel, o combustible cuyas pavesas puedan ser transportadas por el humo. Se debe respetar la flora y fauna del pinar “impidiendo la destrucción de su hábitat”. De igual modo, hay que respetar los aprovechamientos del monte, y asegurar una distancia de más de 3 metros desde el fuego a cualquier combustible susceptible de propagar las llamas. Recomiendan permanecer vigilante y junto al fuego durante todo el tiempo que esté encendido, y apagarlo si el viento provoca situaciones de riesgo. Todos los usuarios deberán asegurarse de que el fuego y las brasas estén totalmente apagadas y completamente limpia la zona de uso antes de ausentarse.
El servicio de Medio Ambiente advierte de que el pinar debe quedar limpio y todos los desperdicios recogidos.
