Entre los meses de julio y noviembre, Segovia acogerá siete de los numerosos cursos gratuitos dirigidos a profesionales del sector turístico que convoca la Junta de Castilla y León, a través de la Consejería de Cultura y Turismo, para este año. Se trata de una oferta formativa encaminada, por un lado, a mejorar la profesionalización del sector turístico para incrementar la calidad de la prestación de servicios; y por otro, a posicionar a Castilla y León como destino turístico de calidad.
Los siete cursos presenciales que se ofrecen en Segovia corresponden a cinco bloques temáticos. La primera y la segunda convocatoria se enmarcan en el turismo rural y se desarrollarán en los meses de julio y septiembre. El primero de estos cursos es ‘Elaboración y transformación de productos naturales’ y ofrecerá formación en el conocimiento y elaboración de los distintos preparados tradicionales que completan la oferta de un alojamiento en el medio rural. El segundo curso aborda las ‘Herramientas para la dinamización del ocio nocturno en alojamientos rurales’ y analizará la situación y evolución del sector,
En el bloque formativo dedicado a la cocina tradicional, Segovia acoge dos cursos en septiembre y noviembre dirigidos a cocineros, ayudantes de cocina y otros profesionales de la restauración. El primero de ellos, sobre ‘Asados, plancha, brasa y parrilla de carnes’, dará a conocer técnicas y manejo de diferentes métodos de elaboración con distintas variedades de carnes. Y el segundo curso se centrará en la ‘Cocina de Navidad’, con especial atención no solo a los menús en esas fechas sino a sus presentaciones.
También en septiembre, se celebrará el curso ‘Conocimiento y cata de espumosos’, incluido en el bloque temático dedicado al servicio. Jefes de sala, ayudantes de sala, maîtres y camareros podrán iniciarse en el maridaje de espumosos y aprender las virtudes y posibilidades de estos vinos.
Toda la oferta del programa de cursos 2015 en Castilla y León, fechas de celebración, lugares y plazos de solicitud puede consultarse en la página web de la Junta de Castilla y León www.jcyl.es ,
