Los hermanos Calle: Valentín, Vicente, Carlos y Santos, de Venta Magullo; Consolación Peinador del Río, de Restaurante Chafa, y Santiago Cabrera, de Restaurante Cabrera (Chañe), son los empresarios de hostelería que recibirán este año el homenaje de sus compañeros de sector dentro de los actos programados en la XVIII edición de la Semana de Cocina de Segovia.
El gerente de la Agrupación Industrial Hosteleros Segovianos (AIHS), Javier García, ha confirmado la decisión de la junta directiva de la patronal provincial de hostelería de rendir homenaje a estos profesionales por la labor desarrollada en sus negocios a lo largo de varias décadas.
También informó de que serán 29 los establecimientos que participarán en esta iniciativa consolidada que este año se celebrará entre el 12 y el 25 de abril.
Entre los patrocinadores se encuentran la Junta de Castilla y León, Ayuntamiento de Segovia, Caja Segovia, Diputación, Cámara de Comercio, Federación Empresarial Segoviana (FES), Iberpistas, DYC, Unión Fenosa, Procose, Viñedos Nieva y otras empresas y entidades. EL ADELANTADO se encuentra entre los colaboradores.
Viñedos de Nieva, Supreme Delicatessen, Hacienda Vargas, Municio e Invermar patrocinan, además, el que será ya X Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros, una de las actividades paralelas a la Semana de Cocina Segoviana.
Los restaurantes participantes son Aqqueducto, Centro de Turismo Rural La Finca de Duque, Duque, El Rancho de la Aldegüela, Hostería Ca’Techu, Hotel Cándido, La Casa Mudéjar, La Cocina de Segovia (Hotel Los Arcos), La Codorniz, Mesón de Cándido, El Cordero, La Oficina, Narizotas, Paradores de Segovia, Posada Mingaseda, Casares, Claustro (Hotel San Antonio El Real), Di-Vino, El Convento de Mínimos, El Portón de Javier, José María, La Concepción, La Venta Vieja, Lago, D’Richard (Muñoz), La Postal, Villena, Venta Magullo y La Posada Rural de Las Vegas.
El cartel de la edición de 2010, obra de Leonardo Soto Calquín, fue presentado el pasado mes de enero y en su composición se unen la riqueza monumental y gastronómica de Segovia.
