Empieza el calor y esta receta apropiada para el verano es sencilla rápida de elaborar y permite que cada uno ponga aquellos ingredientes que más le gustan o que tiene a mano.
INGREDIENTES
Cualquier pasta corta vale pero a mí me gusta más con espirales o tornillos.
Aceitunas rellenas de anchoa.
Lata de anchoas.
Lata de atún en aceite, mejor ventresca.
Alcaparras.
Aceite ,limón, sal, pimienta.
OPTATIVO
Gambas cocidas y peladas.
Tronquitos de cangrejo.
Trocitos de mozzarella.
Puntas de espárragos verdes.
Palmitos.
Huevo duro.
ELABORACIÓN
Hervir la pasta un poco más hecha que al dente.
Picar todos los ingredientes: aceitunas en tres o cuatro trozos, anchoas en trocitos pequeños, desmenuzar atún. Todo lo que queramos poner de lo optativo hacerlo en trozos pequeños.
Mezclar los ingredientes con la pasta una vez enfriada.
Salpimentar y aliñar con aceite y limón.
Dejar reposar un buen rato antes de servir.
¡Buen provecho!
