Ya va haciendo menos calor pero aun apetecen platos fríos .
INGREDIENTES
1 litro de leche.
200 gramos de almendras.
1 diente de ajo.
50 gramos de aceite.
25 gramos de vinagre.
Sal.
Jengibre.
Rucula.
ELABORACIÓN
Para el aceite de rucula y jengibre:
Poner aceite y añadir la rucula y el jengibre . Triturar. Reservar
Para el ajoblanco:
Triturar las almendras con la leche y el diente de ajo aplastado. Una vez bien triturado añadir el vinagre y el aceite de rucula y jengibre.
Batir todo junto. Salarlo al gusto.
Colarlo y guardar en frigorífico.
Antes de servir se pueden añadir uvas, y/o huevas de salmón.
Servir muy frío.
¡Buen provecho!
