Los salones del restaurante La Cocina de Segovia, del Hotel Los Arcos, acogerán esta noche el acto que cierra la vigésima edición de la Semana de Cocina Segoviana, que durante 14 días ha mostrado a través de menús especiales la capacidad innovadora y gastronómica de 25 restaurantes de Segovia y provincia.
La elección del restaurante por parte de la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) no es casual, ya que el Hotel Los Arcos cumple este año su 25º aniversario.
Antes de la cena de clausura de la Semana, el sector reconocerá la trayectoria de cuatro personas que han dedicado su vida a la hostelería y han alcanzado recientemente la edad de jubilación. Son cuatro empresarios y profesionales “que de una manera sencilla, discreta, han hecho esa labor y han aportado su granito de arena para que nuestro colectivo sea un poco mejor”, según sostuvo Cándido López, presidente de la AIHS, en la presentación del programa.
Se trata de Ignacia Llorente Sastre, del bar pensión La Aparecida, de Valverde del Majano, “un homenaje deseado y querido pero a la vez muy merecido, porque ha sacado adelante negocio y familia, lo que tiene un mérito extraordinario”, sostuvo López.
Así mismo, el homenaje de 2012 también está dedicado al matrimonio formado por Félix Santamaría Estévez y Asunción Pesquera González, del bar restaurante La Viña, de la localidad serrana de San Rafael. este establecimiento “es uno de los más emblemáticos y con más historia y sus propietarios merecen este reconocimiento por el prestigio que han dado también a la hostelería de Segovia y de nuestra provincia”.
El tercer reconocimiento recae en el presidente de la Asociación de Cocineros de Segovia, Ignacio García Pérez, del restaurante panorámico La Postal, en Zamarramala. “Aunque se jubila este año yo sé que va a estar siempre con nosotros, oficiando en las sopas de San Frutos o en el potaje de carnavales, es un personaje carismático y querido de la gastronomía de Segovia”, según la descripción que hizo de él López.
Además, los organizadores quieren también reconocer la aportación a la Semana de Cocina Segoviana, durante casi todas sus ediciones, de la empresa Muñoz Hostelería.
Al acto de clausura está prevista la asistencia del director general de Turismo de la Junta, Javier Ramírez, así como representantes de las instituciones provinciales y locales, Federación Empresarial, Cámara de Comercio, etc.
