La “Barquita del Espadañal” del restaurante El Rincón Castellano, ha sido la tapa ganadora de la décima edición del concurso de tapas de la villa. El Rincón se alza por segundo año consecutivo con el premio, ya que en 2008 se alzó con el de la votación popular.
La tapa de El Rincón obtuvo 457 votos, seguida por el “Rollito de lomo con sorpresa” de el Figón Sotanillo con 218, la “Crema fría de boletus” de Las Aldabas con 167 votos, los “Boquerones en tempura con jugo de tomate natural” de Las Bolas con 150 votos y el “Bizcocho de foie con jalea de moscatel” del Mesón San Francisco con 143. Este cómputo ya recoge las votaciones realizadas por el jurado profesional.
En total se depositaron en las urnas situadas en los veintidós establecimientos participantes 2.917 papeletas de voto. La cifra de votos recogidos continúa incrementándose año tras año reflejando la consolidación y el éxito de esta cita que el Ayuntamiento organiza. Con respecto a 2008 se depositaron 191 papeletas más.
Los establecimientos participantes en esta edición han sido: bar El Soportal, Café Estival, Burguer Piscis, T.B.O., Naipe, Cantábrico, Las Aldabas, Restaurante Chaplin, Restaurante Yon-Ba, el Rincón Castellano, bar Los Toros, Mesón San Francisco, Estación de Autobuses, Bodega Carchena, La Cúpula de San Pedro, El Sotanillo, Las Bolas, Dori , Oasis, Alaska, Bar Bay on Bay, T.B.O y La Vega.
Ingredientes
Desde el Rincón Castellano, Camino García, expresaba su satisfacción por haber logrado el premio. Un premio que ha conseguido en las dos ediciones en que su establecimiento ha participado en la cita.
García, señaló que la “Barquita del Espadañal” lleva entre sus ingredientes sobre una base de pan tostado foie de pato, una mezcla de crema de boletus con beicon ahumado, jamón de pato, manzana asada y una reducción de Pedro Ximénez, todo ello aderezado con alguno secretos profesionales. En la decoración pisalis y cebollino. De viernes a martes García señaló haber elaborado unas 3.000 tapas. Aquellos que no hayan podido probarlo tendrán una nueva ocasión este fin de semana. La entrega de premios tendrá lugar el viernes 9 de octubre.
