La tradición de la cocina segoviana sella alianzas con la innovación y la creatividad de los publicistas este mes de octubre para celebrar la salida al mercado del ‘Cochinillo un millón’, de la Marca de Garantía del producto típico de la gastronomía segoviana. La conmemoración ha hecho que el ‘dorado segoviano’ entre en el Campus María Zambrano de la Universidad de Valladolid para ser objeto de estudio y de celebración en un amplio programa de actividades que se han puesto en marcha esta semana y culminarán el día 27 de octubre.
Durante estas semanas se darán cita en el ágora universitaria estudiantes, profesores, publicistas, restauradores, ganaderos, deportistas y prestigiosos maestros de la cocina como Pepe Rodríguez, conocido miembro del jurado del programa de televisión MasterChef, y el laureado cocinero segoviano Óscar Velasco, poseedor de dos estrellas Michelin
El programa ‘Cochinillo un millón’ reúne actividades académicas, (talleres, conferencias y concursos creativos), campañas de promoción y ventas y una fiesta. Los detalles de esta programación fueron expuestos durante una rueda de prensa ofrecida por el vicerrector del campus María Zambrano, Juan José Garcillán; la concejala de Patrimonio Histórico y Turismo, Claudia de Santos; el delegado territorial de la Junta en Segovia, Javier López-Escobar, y el gerente de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), José Ramón Marinero, además del presidente de la organización, el hostelero José María Ruiz. De esta forma se hicieron presentes las entidades que han promovido esta iniciativa en torno al marchamo de calidad Cochinillo de Segovia.
Los alumnos de la Facultad de Ciencias Sociales, Jurídicas y de la Comunicación tienen un gran protagonismo en las jornadas ‘La fuerza de una marca’ que hasta el 23 de octubre ofrecen master class en el campus de la UVa a cargo del publicista Marçal Moliné (día 9), y de los ya citados Pepe Rodríguez (día 16) y Óscar Velasco (día 23).
Además, para hacer real la fusión entre el cochinillo y la universidad y acercar la Marca de Garantía a la creatividad, se han puesto en marcha concursos de ideas para alumnos y exalumnos de la UVA de Publicidad y Relaciones Públicas y de Turismo, con tres categorías: Twitter, vídeo y diseño; y una dotación de 4.900 euros en premios, que se entregarán el día 27 de octubre en la fiesta principal del programa ‘Cochinillo un millón’.
José María Ruiz y José Ramón Marinero, representantes de Procose, explicaron que con el respaldo de la Junta de Castilla y León y de Tierra de Sabor, se ha impulsado una campaña comercial en grandes superficies del país, de manera que el cochinillo fresco y su receta se promocionarán a nivel nacional en los centros de El Corte Inglés y Alcampo y a nivel regional en Carrefour.
El vicerrector Juan José Garcillán ensalzó la “inteligencia” de los organizadores de estas propuestas que van a permitir a los estudiantes mostrar “lo aprendido en las aulas y aportar un enfoque académico en el desarrollo de campañas de publicidad de las que se pueden beneficiar el entorno económico, empresarial y social de nuestra ciudad”. Claudia de Santos recordó que el cochinillo forma parte del ADN de Segovia y que su degustación es una invitación para que los turistas regresen.
En este mismo sentido, José María Ruiz aseguró que junto a la belleza monumental y natural de la ciudad, el buen sabor de boca que deja el disfrute de un cochinillo de Segovia es una de las principales motivaciones para “hacer que vuelva el turismo nacional e internacional”.
El delegado de la Junta destacó el trabajo que Procose viene realizando para elevar la calidad del cochinillo, vigilándolo desde que nace en la granja hasta que se sirve asado en el plato.
