La asociación de industriales cárnicos promotores de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chorizo de Cantimpalos y el Ayuntamiento han convocado el XII Concurso de recetas de cocina “Chorizo Cantimpalos”, con motivo de la XIII Feria del Chorizo que se celebrará del 27 al 29 de abril. Las recetas presentadas a concurso deberán tener como ingrediente básico el chorizo de Cantimpalos, pudiendo estar este producto acompañado de otro tipo de alimentos, como vegetales, legumbres, carnes, caza…
Podrán participar en el concurso cuantas personas lo deseen, de todo el ámbito geográfico nacional (excepto profesionales del sector); pero sí podrán tomar parte los jóvenes cocineros de hasta 25 años de edad.
Las recetas se enviarán o entregarán por escrito hasta el día 25 de abril por correo electrónico a: tecnico@ayuntamientodecantimpalos.es, o en el propio Ayuntamiento de Cantimpalos, Plaza Mayor 1.CP 40360 Cantimpalos (Segovia), indicando el nombre, apellidos, dirección y teléfono del participante. Si lo desea, podrá adjuntar una fotografía del plato preparado. El jurado calificador realizará una selección de las recetas presentadas, siendo éstas las que opten al premio final (alrededor de 10 a 15, según criterio del jurado).
La presentación se hará previa citación por parte de la organización del concurso. Los participantes seleccionados deberán presentar el plato elaborado el día 29 de abril a las 11 de la mañana en el Ayuntamiento de Cantimpalos. Se otorgará un único y original premio, que consistirá en el peso de la persona ganadora en kilogramos de chorizo Cantimpalos (con un límite de 80 kilogramos). Al resto de los participantes seleccionados se les concederá un lote de productos de la tierra.
El jurado calificador estará integrado por representantes de la organización y profesionales del sector, que valorarán la presentación, degustación y originalidad.
