Desde hoy y hasta el 26 de octubre, el hotel Los Arcos acoge las Jornadas del Arroz, que alcanzan su novena edición. Esta cita gastronómica otoñal se puso en marcha en el año 2006 con la idea de presentar a los comensales una oferta que se saliera de lo tradicional. “Pensamos en un ingrediente básico en la dieta alimenticia, como es el arroz, el cereal más consumido del mundo, y mantenemos esta convocatoria porque tiene una gran acogida”, explica el director del hotel, Juan Pablo Zahonero.
Fieles al formato de esta cita, los profesionales del establecimiento ofrecen cinco propuestas con distintas elaboraciones de arroces para elegir, siempre con unos entrantes para dar el tiempo oportuno para la elaboración del arroz. Considerado como un cereal especial como conductor de sabores, el arroz es uno de los ingredientes más versátiles. Permite elaborar gran variedad de platos y combina con muchos otros productos.
Como novedad este año se ha incluido el ‘arroz caldoso con vieiras y berberechos’; y el ‘arroz matancero’. A ellos se suman las propuestas más comunes como el ‘arroz marea negra con almejas y calamares’; el acompañado de verduras y setas, y el ‘arroz con hongos y langostinos’.
También se mantienen intactos los precios: 35 euros por persona, iva incluido, varios vinos de calidad, postre a base de milhojas de mousse de almendras y avellanas con helado de vainilla, y café. También ofrecen aparcamiento gratuito para los vehículos.
De acuerdo con la evolución de las últimas convocatorias, se espera que participen en esta convocatoria cerca de 500 personas. Además este año coinciden dos fiestas, la del día de El Pilar y la de San Frutos, por lo que se aconseja reservar mesa con antelación (921437462).
El comedor de La Cocina de Segovia, con capacidad para 150 personas, ya está preparado para atender a los clientes, y degustar el buen hacer del equipo del establecimiento, capitaneado por Marco Antonio Llorente, como jefe de cocina; Miguel Ángel Martín, maitre; la sumiller Elena López, y Antonio Marazuela como jefe de banquetes.
