La empresa Destilerías DYC ampliará su actividad licorera el próximo año con la incorporación de un nuevo whisky, el Jim Beam, líder de ventas a nivel mundial, que será embotellado en la planta del polígono Nicomedes García, en Valverde del Majano.
Esta labor añadida incrementará la salida de licor desde Segovia en un 25 por ciento, con 500.000 cajas más cada año. La gran mayoría de este whisky premium —alta gama— se destinará a la exportación.
La marca Jim Beam cuenta con más de 200 años de historia y es considerado el bourbon más vendido en el mundo entero. Se produce de manera tradicional bajo el mismo cuidado y delicado proceso ancestral que se remonta al año 1788, cuando una familia procedente de emigrantes alemanes comenzó a elaborar whisky en Estados Unidos. Fue Jacob Beam, bisabuelo del legendario Jim Beam, quien comenzó a producir un whisky a base de una pasta fermentada de maíz, centeno y malta. La primera barrica fue vendida en Estados Unidos en 1795.
Las destilerías de Jim Beam se encuentran a unos 30 minutos al sur de Louisville en Clermont, Kentucky.
Este whisky de alta calidad cuenta actualmente con el 25 por ciento del mercado del mundo en lo que se refiere a whisky.
El nuevo licor que se embotelle en Segovia seguirá sin producirse aquí. Pero llegará en grandes cisternas desde su lugar de destilación, en Kentucky (Estados Unidos); y se procesará con maquinaria que se instalará en las próximas semanas. En principio se calcula que estará todo montado el próximo mes de abril.
Actualmente se están acometiendo obras de adaptación de la planta valverdana para incorporar la maquinaria, que durante un año ha sido utilizada en Alemania, donde se embotellaba hasta ahora. Fuentes de Beam Global, a la que pertenecen Destilerías DYC calculan que las primeras botellas salgan de aquí a partir del próximo verano.
Alemania seguirá siendo el principal mercado de esta marca. Sólo allí se consumen más de 4.000.000 de litros de Jim Beam al año. Pero también se venderá en otros países europeos.
El aumento de la actividad en las destilerías segovianas no conllevará un aumento significativo en la plantilla de la empresa, pero sí supone una mayor estabilidad a la empresa. Se crearán dos nuevos puestos de trabajo nuevos y algunos contratos temporales se transformarán en indefinidos, según las mismas fuentes.
Desde Beam Global han destacado la excelente labor de la Dirección de la empresa en Segovia para conseguir trasladar aquí la actividad embotelladora del nuevo whisky. “DYC es una de las más eficientes del grupo en Europa y por eso se ha elegido este emplazamiento”, añadieron.
Nueva propuesta para conocer las instalaciones de Palazuelos a través de visitas guiadas.- Destilerías DyC ha organizado una nueva oferta turística a través de visitas guiadas por sus destilerías con motivo del próximo Puente de la Inmaculada.
Según informó la empresa, se trata de una oferta turística que invita al visitante a recorrer sus instalaciones y conocer, de primera mano, la elaboración casi artesanal del whisky. “Es una oferta de ocio única en España en la que los amantes del whisky y curiosos quedan sorprendidos por la experiencia visual y olfativa que ofrece el proceso de elaboración del whisky; todo ello ubicado en un entorno natural rodeado de montañas y paisajes agrestes”.
La visita guiada tiene una duración de una hora y media en la que los participantes podrán conocer las fases de transformación de la materia prima.
En el recorrido se puede apreciar la textura del grano antes de germinar, el olor de la turba tostándose, asistir a la transformación del grano y degustar el fruto de todo el proceso, el whisky.
La visita culmina con una cata comentada donde los asistentes aprenden a diferenciar entre los distintos elementos que han podido ver, oler y tocar previamente en la sala situada al comienzo del recorrido. Uno de los grandes atractivos de la visita radica en que se realizan, de forma integral en estas dependencias los procesos de elaboración del whisky.
