El placer que nos proporciona la comida, más allá del acto de comer como necesidad fisiológica, es un producto de diseño. Ese ha sido el argumento que han desarrollado los alumnos de la Escuela de Arte y Superior de Diseño de Segovia que han participado en el servicio de comida del pasado 14 de enero ofrecido por los alumnos del Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP).
La iniciativa parte de las titulares de las asignaturas de Diseño y Gastronomía y Diseño Textil del Grado en Diseño de Producto que plantearon una intervención abierta en el servicio del CIFP, en coordinación con los responsables de las asignaturas de Productos Culinarios y Servicios de Restauración, del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía. El trabajo conjunto ha implicado a medio centenar de alumnos y profesores de ambos centros educativos de Segovia.
Este maridaje formativo ha hecho que cada una de las partes pusiera sus conocimientos y creatividad al servicio de un trabajo conjunto destinado al deleite de todos los sentidos.
Los alumnos de la ‘Casa de los Picos’ han realizado un proyecto global sobre el espacio del comedor, la mesa, el vestuario de los camareros y la carta; todo ello coordinado con la temática seleccionada para el menú que se tradujo en las exquisitas líneas de “suave” e “intensa”, con platos diseñados, elaborados y servidos por los alumnos de Formación Profesional. Los estudiantes de Cocina jugaron con los colores de los alimentos utilizados en los platos de cada menú para dar presencia a azules y cremas en la línea suave y rojos en la línea fuerte.
El proyecto se realiza con la intención de ilustrar diferentes actos y productos placenteros relacionados con la gastronomía desde los fogones a la mesa, inundando todos los sentidos. Un hilo conductor recorre toda la sala a lo largo de varios episodios: comida, bebida, especias… para llegar a la copa que ofrece su néctar a los labios que señalan el final del recorrido.
Los alumnos Daniel Barrio, Daniel Elvira, Javier Heras, Andrea Infante y Alejandro de la Torre han realizado en los talleres de la Escuela de Arte los elementos utilizados en el proyecto, empleando diferentes materiales y técnicas, en gran medida del campo textil, con un resultado muy interesante que aún se puede intuir en el comedor del centro que conserva alguno de los elementos efímeros que se instalaron.
Los participantes consideran que la colaboración ha sido una gran experiencia, enriquecedora e interesante, que “estamos deseando repetir en futuras ocasiones”.
