Este jueves 4 de septiembre se celebrará la conferencia ‘Análisis, contexto y perspectivas del sector porcino español’ impartida por Miguel Ángel Higuera, Director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino, ANPROGAPOR, veterinario especializado en producción porcina y profesor de la facultad de veterinaria de la Universidad Alfonso X El Sabio, en el Campus del Jamón Monte Nevado.
El cerdo ibérico y el blanco no solo destacan por la calidad de sus productos, sino también por su papel clave en la vertebración del territorio, la generación de empleo en el entorno rural y el impulso a la innovación genética. Actualmente, el sector porcino español atraviesa una etapa decisiva marcada tanto por retos estructurales como por el incremento de los costes de producción, el cumplimiento de exigentes normativas medioambientales, la transformación digital de las explotaciones y un escenario internacional de creciente tensión comercial.
Frente a este contexto, el análisis de Higuera ofrecerá una visión experta sobre cómo abordar la complejidad normativa, los cambios en los hábitos de consumo y la competencia global. Asimismo, se pondrá el foco en el impacto real de las restricciones ambientales sobre un sector que ya se sitúa a la vanguardia en eficiencia productiva.
