La Junta de Castilla y León ha iniciado el procedimiento para declarar la doma vaquera como Bien de Interés Cultural de carácter inmaterial (BIC), reconociendo su valor histórico, social y cultural en la Comunidad. Entre los enclaves destacados por esta tradición se encuentra Cuéllar, cuyos encierros constituyen una de las manifestaciones festivas más representativas vinculadas al manejo del ganado a caballo.
Según la resolución publicada en el Boletín Oficial de Castilla y León, los Encierros de Cuéllar conservan un tramo campestre en el que los caballistas guían y controlan a los toros, una práctica directamente relacionada con las técnicas propias de la doma vaquera. Esta singularidad refuerza el papel de la villa segoviana como referente en la preservación de esta tradición ecuestre.
La doma vaquera, nacida del trabajo ganadero con reses bravas y transmitida de generación en generación, sigue viva tanto en el ámbito festivo como en el deportivo. Con esta iniciativa, la administración autonómica busca proteger y salvaguardar una manifestación cultural profundamente arraigada en el medio rural, respetando su evolución y el papel de las comunidades que la mantienen viva, entre ellas Cuéllar.
