Los hermanos Herrero, propietarios del hotel Puerta Segovia y otros afamados establecimientos de la ciudad, ampliarán a partir del próximo sábado su oferta hostelera en la ciudad con la apertura del restaurante-brasería ‘Peñalara’, que se especializará en parrilladas, carnes rojas, cordero y cochinillo, y pescados a la brasa.
A través de las instalaciones anejas al hotel ubicado en La Lastrilla, el nuevo restaurante tiene capacidad para unos 300 comensales, tanto en interior como a través del jardín en el que se ofrecerán actividades siempre que el clima lo permita. En él habrá además atracciones para los niños.
En la presentación del restaurante, la directora del negocio, Josefina de Andrés, explicó que una de las principales características será el de la excelente relación calidad/precio para los comensales, que tendrán a disposición el restaurante de lunes a domingo. Además los sábados ofrecerá espectáculos musicales que irán cambiando semanalmente.
En la carta destacan las tablas de carne de la zona y los pescados de Galicia, con especial atención hacia los productos de Castilla y León. No se olvida la cuidada selección de vinos, entre la que sobresale la bodega propia también de la familia Herrero: los tintos Ribera del Polendos y Agejas, y el blanco Viña Agejas, que cuentan con diversas condecoraciones.
Con Jorge Municio como maitre, la nueva apuesta hostelera ha permitido la ampliación de la plantilla en casi diez personas, que se añaden a las actividades en las que el hotel es emblema de la ciudad y donde se continúan ofreciéndose banquetes, reuniones de empresa y diversas celebraciones.
En su selecta carta de pescados y carnes no faltan las referencias a la cocina castellana, y sobre todo, a la especialidad de la casa: el lechazo asado, cordero de un mes de vida alimentado exclusivamente con leche materna.
Además de esta incorporación, el hotel Puerta Segovia se verá renovado a partir de enero con la reforma que se someterá a la entrada, que contará con un nuevo jardín. Así al hotel que da la bienvenida a quienes acceden a la ciudad por la ruta del cordero se une ahora el restaurante que toma el nombre del pico más alto de Segovia.
