El Restaurante ‘De bote en bote’ representó a la gastronomía segoviana en la primera edición del Campeonato oficial Tapas y Pinchos que se celebró en Madrid Fusión. Bajo la dirección de la cocinera Ingryd Colaco da Costa el establecimiento ubicado en la Plaza del Doctor Gila, ganador del concurso provincial patrocinado por ‘Alimentos de Segovia’, presentó en el IFEMA la tapa denominada ‘Butifayaki’. Con esta propuesta, según valora la Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia (Hotuse), como miembro de Hostelería de España -encargada de organizar este evento-, «han dejado a la gastronomía segoviana en muy buena posición».
Para futuras ediciones del Concurso Provincial de Tapas y Cócteles, Hotuse pretende que los establecimientos participantes utilicen productos de Alimentos de Segovia, para fomentar el consumo de cercanía. Por otro lado, la asociación como miembro de ‘Saborea Segovia’ ha estado presente en las diferentes actividades de promoción de los productos segovianos. Una de ellas, la degustación de la tapa de otro de nuestros ganadores del Concurso Provincial de Tapas y Cócteles, el Bar Socorro, con su pástela de pollo con crujiente de avellana.
