La añada 2011 de los Vinos de Calidad de Valtiendas ha obtenido la calificación de Muy Buena, en el transcurso de una cata celebrada ayer en el restaurante La Floresta de Segovia, en la que participaron trece catadores, profesionales de reconocido prestigio del sector enológico y de la sumillería de Segovia. En la cata se degustaron nueve vinos de Valtiendas: tres rosados, dos tintos jóvenes y cuatro tintos con barrica. Los vinos eran de las siguientes bodegas: Navaltallar S.L., Hermanos Blanco S.L., Vagal S.L., Francisco Javier Fernández Cárdaba-Tinto Redreja, Zarraguilla S.L., Santa Apolonia, Finca Cárdaba y Pago El Almendro.
Actualmente, la Denominación de Origen Vino de Calidad de Valtiendas está formada por seis bodegas y diez viticultores que elaboran al año unas 300.000 botellas de vinos tintos y rosados. La superficie de viñedo inscrito en el registro de la Asociación Vino de Calidad de Valtiendas es de 90 hectáreas, con una edad media del viñedo de unos 35 años.
Las variedades amparadas y permitidas por el reglamento de la asociación para la elaboración de sus vinos son como variedad tinta principal la Tempranillo o Tinta Fina, y como variedades autorizadas, también se cotemplan la Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. El tempranillo representa el 90 por ciento de la producción. Y como variedad de uva blanca autorizada está el Albillo, utilizado fundamentalmente para la elaboración de vinos rosados, no se contemplan los vinos blancos. Cualquier vino debe tener en su elaboración un 50 por ciento como mínimo de la variedad principal Tempranillo.
El director técnico-gerente de la Asociación Vino de Calidad de Valtiendas, Miguel Ángel Ortega Ojosnegros, explicó que la comercialización de los vinos de Valtiendas se centra en el mercado nacional, en Segovia y la comunidad de Madrid. Con respecto a la exportación, que creció en el último año un 30 por ciento, “se ha abierto mercado en países como Estados Unidos, Rusia, Inglaterra, Alemania, Suiza y Países Bajos”.
Miguel Ángel Ortega comentó que la previsión para la campaña de este año 2012 “viene marcada por la notoria ausencia de precipitaciones durante todo el ciclo vegetativo del viñedo este año, lo que se traduce en términos generales, en una reducción cuantitativa de la producción entre un 25-30 por ciento, y un aumento previsible de la calidad”. La fecha estimada para el comienzo de la vendimia este año es la primera semana del mes de octubre.
Los vinos de Valtiendas se caracterizan por su zona de producción. “Estamos en alto, todos los viñedos a más de 900 metros, y tenemos la peculiaridad de que el terreno es muy pedregoso, lo que le da un cierto tono mineral, con matices de terruño, que le dan una complejidad muy buena”, señaló Miguel Ángel Ortega.
Los Vinos de Calidad de Valtiendas celebran mañana a partir de las 12 horas la VI Fiesta de la Vendimia en la plaza San Isidro de Valtiendas. Las actividades incluyen: una prensada de uva tradicional, carrera popular de barricas, bocadillada popular, taller de dibujo y pintura, juegos hinchables para niños, degustación de los vinos de la tierra y música tradicional a lo largo de la jornada.
