{"id":7453,"date":"2025-04-14T20:00:43","date_gmt":"2025-04-14T18:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/?p=7453"},"modified":"2025-04-14T14:11:58","modified_gmt":"2025-04-14T12:11:58","slug":"hamburguesas-carne-vacuno-dispara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/hamburguesas-carne-vacuno-dispara\/","title":{"rendered":"Adi\u00f3s a las hamburguesas baratas: la carne de vacuno se dispara y amenaza con convertirlas en un lujo"},"content":{"rendered":"

Mucha gente elige comer hamburguesas como una forma de economizar<\/strong>. El mercado es competitivo, y, por tanto, la hamburguesa es un men\u00fa rico en sabor y accesible.<\/p>\n

En un contexto marcado por la inflaci\u00f3n y el encarecimiento general de los productos b\u00e1sicos, las hamburguesas se han convertido en una opci\u00f3n beneficiosa y muy vers\u00e1til. <\/strong><\/p>\n

Tanto para quienes buscan una comida r\u00e1pida fuera de casa como para quienes las preparan en el hogar como alternativa a otros platos m\u00e1s costosos, las hamburguesas siempre sacan de apuros.<\/p>\n

\u00bfCrisis en la producci\u00f3n de hamburguesas?<\/h2>\n

El aumento del precio de la carne en Espa\u00f1a est\u00e1 generando un importante desaf\u00edo para los fabricantes y vendedores de hamburguesas. <\/strong>La hamburguesa es resultado de una cadena productiva, y cada eslab\u00f3n est\u00e1 recibiendo el impacto de la situaci\u00f3n econ\u00f3mica. Por lo tanto, el resultado final, la hamburguesa, tambi\u00e9n se afecta.<\/p>\n

El incremento es motivado por factores como la inflaci\u00f3n y la situaci\u00f3n econ\u00f3mica general del pa\u00eds, as\u00ed como por un desequilibrio en la producci\u00f3n interna.<\/p>\n

El problema de la oferta de carne para hamburguesas<\/h2>\n

Un factor de peso ha sido la escasez de oferta de ganado vacuno<\/a><\/strong>. Muchos criadores se han visto obligados a sacrificar reses por la subida de los precios de producci\u00f3n.<\/p>\n

Por otra parte, la demanda, especialmente motivada por el mercado internacional, deja menos carne para el consumo interno.<\/p>\n

Y cuando hay poca oferta y mucha demanda, el precio aumenta<\/strong>, lo que se aplica actualmente a la carne. Este problema entre la oferta y la demanda no es f\u00e1cil de solucionar. El ciclo de la cr\u00eda de vacas lleva entre dos y cinco a\u00f1os. Por lo que no se puede apurar.<\/p>\n

Como si todo esto fuera poco, la sequ\u00eda y la enfermedad hemorr\u00e1gica epizo\u00f3tica han causado estragos en las explotaciones ganaderas.<\/p>\n

El contexto general es complicado<\/strong>, pues se suman factores internos de producci\u00f3n espec\u00edfica y otros financieros de la econom\u00eda general. Una combinaci\u00f3n que produce una visi\u00f3n con pocas probabilidades de arreglo en el corto plazo.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo han reaccionado los fabricantes y vendedores de hamburguesas ante el aumento de la carne?<\/h2>\n

Para mantenerse competitivos, muchas fabricantes de hamburguesas y hamburgueser\u00edas basan sus propuestas en un margen de beneficios ajustado<\/strong>.\u00a0 Generalmente, son las hamburguesas que se venden a menor precio y las m\u00e1s solicitadas.<\/p>\n

Para ellas, la subida del precio de la carne de ternera<\/a> supone una presi\u00f3n directa sobre su rentabilidad<\/strong>. En algunos casos, las empresas m\u00e1s grandes que tienen respaldo, han optado por absorber parcialmente el coste para no trasladarlo al consumidor. Es decir, que reducen sus ganancias.<\/p>\n

Pero hay otras que consideran que si mantienen los precios no podr\u00e1n sostenerse<\/strong>. Y han decidido ajustarlos, a\u00fan a riesgo de perder competitividad frente a otras opciones de hamburguesas o de otros men\u00fas de comida r\u00e1pida.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 se pronostica para el consumo de hamburguesas en Espa\u00f1a?<\/h2>\n

Los empresarios son bastante alarmistas en cuanto a la posibilidad de que sigan existiendo hamburguesas baratas en Espa\u00f1a<\/strong>. Alejandro Hermo, CEO de Goiko, ha dicho que un solomillo o una hamburguesa se van a convertir en productos de lujo.<\/p>\n

La subida del precio de la carne no es una percepci\u00f3n particular. Es una realidad que se constata en los datos del IPC y que confirman el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y la OCU. Los actores del sector c\u00e1rnico aseguran que, desde enero de 2024, el coste de la carne se ha incrementado entre un 65% y un 70%.<\/strong> En lo que va del 2025 el aumento ha sido de un 25%.<\/p>\n

La restauraci\u00f3n en general, y la vinculada con hamburguesas en especial, viven una tormenta preocupante, que les obligar\u00e1 a subir precios para sobrevivir. Por tanto, habr\u00e1 que buscar otra opci\u00f3n de comida rica y econ\u00f3mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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