{"id":6230,"date":"2025-02-27T21:00:59","date_gmt":"2025-02-27T20:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/?p=6230"},"modified":"2025-02-27T15:30:31","modified_gmt":"2025-02-27T14:30:31","slug":"pan-casero-3-ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/pan-casero-3-ingredientes\/","title":{"rendered":"Pan casero: con estos 3 ingredientes tendr\u00e1s un pan sin harinas"},"content":{"rendered":"

Si hay una preparaci\u00f3n que puede considerarse como un s\u00edmbolo universal de los alimentos<\/strong>, es precisamente el pan hecho con harina de trigo. Se trata de un alimento con presencia milenaria en Europa, \u00c1frica y Asia, y que en siglos recientes extendi\u00f3 su \u00e1rea de influencia cultural a Am\u00e9rica y Ocean\u00eda.<\/p>\n

Este pan cl\u00e1sico, elaborado con harinas de trigo, centeno y a veces tambi\u00e9n con avena y cebada, comenz\u00f3 a producir reacciones adversas o al menos empezaron a reconocerse como tales, en el transcurso del siglo XX y bajo el t\u00e9rmino de celiaqu\u00eda<\/strong>. En este sentido, se ha excluido a un gran n\u00famero de personas del placer de comer un buen trozo de pan.<\/p>\n

Los ingredientes del pan sin harina<\/h2>\n

Pero no todos los panes se hacen con trigo, avena, centeno o cebada<\/strong>, tambi\u00e9n hay panes elaborados con harina de ma\u00edz, como las tortillas mexicanas o las arepas venezolanas, o con almid\u00f3n de yuca, como los chip\u00e1s paraguayos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, hay panes que se pueden hacer sin necesidad de utilizar ning\u00fan tipo de harina, como es el caso de este pan, que podemos hacer con solo tres ingredientes: huevos, queso crema (o leche en polvo) y polvo de hornear<\/strong>.<\/p>\n

Los huevos aportan prote\u00ednas y sirven para dar estructura al pan<\/strong>, el queso crema, o la leche en polvo, y con ello ayudan a crear una mezcla suave y una textura esponjosa. Por otro lado, el polvo para hornear ayuda a levantar el pan y tambi\u00e9n contribuye a hacerlo esponjoso.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el pan sin harina con tres ingredientes<\/h2>\n

Los pasos para preparar este pan sin harina son bastantes sencillos:<\/p>\n

    \n
  • El primer paso es mezclar un huevo con una cucharada de polvo de hornear<\/strong>.<\/li>\n
  • Agregar el queso crema<\/strong>, o seis cucharadas de leche en polvo, y remover hasta obtener una masa chiclosa, que no se puede amasar.<\/li>\n
  • Enharinar, utilizando almid\u00f3n de ma\u00edz libre de trazos de gluten<\/strong>, una bandeja para hornear, o utilizar papel de hornear previamente engrasado.<\/li>\n
  • Precalentar<\/strong> el horno a 180\u00b0C.<\/li>\n
  • Divide la masa para hacer peque\u00f1os panes<\/strong>, es un asunto un poco pegajoso, y col\u00f3calos en la bandeja. Hay que hornear durante 15 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n

    Tambi\u00e9n se pueden hacer en una sart\u00e9n utilizando solo un poquito de aceite<\/strong>, aplicado con un pincel, y hay que estar atentos porque est\u00e1n listos en pocos minutos.<\/p>\n

    Esta receta se puede variar agregando az\u00facar o sal, para hacerlos dulces o salados, y es posible reemplazar la leche en polvo o el queso crema por leche deslactosada o alguna leche vegetal<\/strong>, si se es tambi\u00e9n intolerante a la lactosa.<\/p>\n

    El resultado es un pan esponjoso que nada tiene que envidiar al pan hecho con harina de trigo<\/strong>, y con el que se puede preparar s\u00e1ndwiches o utilizar en desayunos y meriendas.<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 pasa con los cel\u00edacos?<\/h2>\n

    Hay quienes afirman que se trata de una enfermedad inventada, pero esto no es cierto. En realidad es una dolencia o patolog\u00eda presente en un buen n\u00famero de seres humanos, que se caracteriza por el rechazo al gluten presente en algunos vegetales<\/strong>, tales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Es por esta raz\u00f3n que se habla de alimentos que contienen o son libres de T.A.C.C.<\/p>\n

    Aunque no se conoc\u00edan las causas, existen referencias a sus s\u00edntomas desde el siglo II a.C.,<\/strong> como la descripci\u00f3n que hac\u00eda de este trastorno el m\u00e9dico Areteo de Capadocia, que escribi\u00f3 sobre \u201cuna enfermedad cel\u00edaca de naturaleza cr\u00f3nica\u201d. Cel\u00edaco deriva del t\u00e9rmino griego Koiliakos<\/em>, que alude a trastornos en el intestino.<\/p>\n

    Fue en el siglo XX cuando se descubri\u00f3 que se trataba de una reacci\u00f3n inmunitaria al gluten, presente en las harinas ya mencionadas<\/strong>\u00a0y que lleg\u00f3 a causar numerosas muertes, especialmente entre ni\u00f1os, antes de que se descubriera que solo hab\u00eda que eliminar determinados alimentos de la dieta diaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Si hay una preparaci\u00f3n que puede considerarse como un s\u00edmbolo universal de los alimentos, es precisamente el pan hecho con harina de trigo. Se trata de un alimento con presencia milenaria en Europa, \u00c1frica y Asia, y que en siglos recientes extendi\u00f3 su \u00e1rea de influencia cultural a Am\u00e9rica y Ocean\u00eda. Este pan cl\u00e1sico, elaborado […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6231,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","override":[{"template":"1","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"hide","share_float_style":"share-normal","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"d\/m\/Y H:i","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_inline_post_related":"1"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"no-crop","single_post_gallery_size":"crop-715"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-6230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}