{"id":4727,"date":"2025-01-22T13:00:14","date_gmt":"2025-01-22T12:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/?p=4727"},"modified":"2025-01-22T09:18:25","modified_gmt":"2025-01-22T08:18:25","slug":"jamu-la-infusion-indonesia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/jamu-la-infusion-indonesia\/","title":{"rendered":"Jamu, la infusi\u00f3n m\u00e1s conocida y antigua de Indonesia con poder antiinflamatorio y digestivo"},"content":{"rendered":"

Cuando se mencionan ra\u00edces como la c\u00farcuma y el jengibre<\/strong>, de inmediato se piensa en dos grandes culturas gastron\u00f3micas, como son las de la India y la China. La c\u00farcuma es uno de los componentes esenciales del curry, al que aporta sabor y color, y el jengibre presta un toque distintivo a muchos platos populares de la comida china.<\/p>\n

En el caso del jamu, ambas ra\u00edces se suman a otros ingredientes deliciosos, como el tamarindo, la lima y la miel, para hacer una bebida tradicional de Indonesia, que adem\u00e1s de su ex\u00f3tico y delicioso sabor, proporciona varios beneficios al organismo<\/a>, Dichos beneficios van desde reducir inflamaciones y desintoxicar el h\u00edgado,<\/strong> hasta combatir los resfriados y las bacterias que producen la gastroenteritis.<\/p>\n

Una infusi\u00f3n milenaria<\/h2>\n

El jamu es una infusi\u00f3n<\/a> especialmente popular en las islas de Java y Bali, donde cada familia tiene su receta particular, y donde se conoce desde hace 1.300 a\u00f1os. Actualmente, la bebida se toma por su car\u00e1cter medicinal en toda Indonesia, pero tambi\u00e9n es comercializada por vendedoras callejeras<\/strong> como una bebida refrescante<\/strong>.<\/p>\n

Se cree que el t\u00e9rmino es producto de la fusi\u00f3n de dos palabras javanesas: jawa <\/em>y ngramu<\/em>, y que podr\u00eda traducirse como \u201cmezcla javanesa\u201d. El jamu fue declarado en 2019 patrimonio cultural<\/strong>\u00a0por parte del gobierno de Indonesia.<\/p>\n

Beneficios de esta infusi\u00f3n tradicional<\/h2>\n

En la preparaci\u00f3n del jamu se utilizan varios ingredientes con reconocidas propiedades medicinales y ben\u00e9ficas para la salud, como es el caso de la c\u00farcuma, cuyo componente principal, la curcumina, act\u00faa como desinflamatorio, analg\u00e9sico<\/strong>. Se recomienda para prevenir el c\u00e1ncer, la osteoartritis, el estr\u00e9s y la depresi\u00f3n.<\/p>\n

La ra\u00edz de jengibre no se queda atr\u00e1s, posee propiedades antibacterianas, desinflamatorias, analg\u00e9sicas y digestivas, y combinada con la c\u00farcuma y el tamarindo sirve para eliminar toxinas del organismo y limpiar el h\u00edgado.<\/strong><\/p>\n

Por otro lado, la combinaci\u00f3n de c\u00farcuma y tamarindo es excelente para consolidar una buena salud cardiovascular, al mantener la salud del coraz\u00f3n y regular la presencia del az\u00facar en la sangre<\/strong>. El jengibre a su vez ayuda a reducir los niveles de colesterol.<\/p>\n

En cuanto a las propiedades digestivas, el tamarindo es un laxante natural perfecto<\/strong> para combatir el estre\u00f1imiento, y tambi\u00e9n tiene efectos diur\u00e9ticos, que contribuyen a reducir la retenci\u00f3n de l\u00edquidos y benefician a los ri\u00f1ones.<\/p>\n

En cuanto a los beneficios de la miel, otro de los ingredientes del jamu, todos conocemos sus propiedades antibacterianas y su aporte de vitaminas y minerales. A ellas hay que sumar su capacidad para ayudar a desinflamar el cuerpo<\/strong>, sus propiedades antioxidantes, para regular el colesterol y el az\u00facar en la sangre, pues funciona tambi\u00e9n como un excelente edulcorante natural.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el jamu<\/h2>\n

Aunque existen numerosas recetas que incluyen ingredientes como flores, cortezas de \u00e1rboles y hasta leche y huevo, la f\u00f3rmula tradicional se prepara con los siguientes ingredientes<\/strong>: 100 gramos de ra\u00edz de c\u00farcuma, 50 gramos de jengibre, 3 limas o 50 gramos de pulpa de tamarindo, 2 cucharadas de miel, una pizca de pimienta negra y 1 litro de agua.<\/p>\n

Hay que incorporar al litro de agua las ra\u00edces de c\u00farcuma y jengibre peladas<\/strong> y cortadas en trozos, y mezclar en una batidora; traspasar a una olla y dejar que hierva durante 20 minutos. Una vez que adquiera una textura cremosa se agrega la pulpa de tamarindo o el zumo de lim\u00f3n (lo que se haya escogido), la miel y el toque de pimienta, se mezcla todo y luego se pone a enfriar en la nevera.<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n es beberlo con moderaci\u00f3n<\/strong>, y pronto comenzaremos a notar los beneficios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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