{"id":4513,"date":"2025-01-18T18:00:16","date_gmt":"2025-01-18T17:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/?p=4513"},"modified":"2025-01-16T12:08:11","modified_gmt":"2025-01-16T11:08:11","slug":"como-lavar-uvas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eladelantado.com\/actualidad\/como-lavar-uvas\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo lavar las uvas para eliminar la suciedad y los pesticidas, seg\u00fan dos expertos"},"content":{"rendered":"

Junto con los pl\u00e1tanos, c\u00edtricos y manzanas, las uvas<\/a> se encuentran entre las frutas que m\u00e1s se consumen en todo el mundo. Son deliciosas, refrescantes y han estado con nosotros alrededor de 6.000 a\u00f1os, desde que se domesticaron las primeras vides en el C\u00e1ucaso<\/strong>. Y sin embargo, todav\u00eda tenemos dudas a la hora de limpiarlas. Son peque\u00f1as, vienen en racimo y parece muy f\u00e1cil estropearlas.<\/p>\n

Es una cuesti\u00f3n importante, porque es una fruta que se suele comer completa (hay quienes le retiran la piel, pero son unos exagerados), incluso cuando se trata de variedades con semillas, y son tan delicadas que da la impresi\u00f3n de que al manipularlas para limpiarlas podemos da\u00f1arlas. En torno a este tema, presentamos las recomendaciones de dos expertos<\/strong>.<\/p>\n

Dos formas de lavar las uvas<\/h2>\n

La recomendaci\u00f3n m\u00e1s sencilla es la que hace la escritora y dietista certificada Melanie Marcus, y es que simplemente coloquemos las uvas bajo agua corriente y retiremos la suciedad con los dedos<\/strong>, suavemente, para no romper la fruta. Marcus no recomienda utilizar jab\u00f3n o desinfectantes, pues la piel de la fruta es porosa y se puede alterar su sabor.<\/p>\n

En sus propias palabras: \u201cla mejor manera de lavar las uvas es enjuagarlas con agua corriente fr\u00eda mientras se frotan suavemente para eliminar la suciedad y los residuos\u201d.<\/p>\n

La segunda alternativa para disfrutar de unas uvas completamente limpias la ofrece el profesor Xiaonan Lu, PhD y docente de la Universidad McGill e integrante de la Divisi\u00f3n de Microbiolog\u00eda de Alimentos del Instituto de Tecn\u00f3logos de Alimentos, y consiste en poner a remojar las uvas en<\/strong> agua en la que previamente se haya disuelto una cucharada de bicarbonato de sodio.<\/strong><\/p>\n

Hay que dejar las uvas en esta soluci\u00f3n durante unos 15 minutos, y a continuaci\u00f3n enjuagar con abundante agua corriente<\/strong>. Este especialista se\u00f1ala que \u201cel bicarbonato de sodio es particularmente eficaz para eliminar los residuos de pesticidas\u201d.<\/p>\n

Otros consejos sobre el lavado y la conservaci\u00f3n de las uvas<\/h2>\n

El doctor Lu tambi\u00e9n recomienda el uso del vinagre blanco: \u201cpuedes remojar las uvas en una soluci\u00f3n de una parte de vinagre por tres partes de agua<\/strong> entre 10 y 15 minutos. Este m\u00e9todo ayuda a inactivar ciertas bacterias y eliminar algunos pesticidas\u201d.<\/p>\n

Volviendo a Melanie Marcus, esta autora tambi\u00e9n se\u00f1ala que no solo hay que lavar las uvas sino tambi\u00e9n saber cu\u00e1ndo hacerlo. Si las uvas se lavan y despu\u00e9s se guardan en la nevera, es probable que duren mucho menos que si se lavan poco antes de consumirlas. Si prefieres lavarlas antes de guardarlas, es conveniente secarlas bien con papel absorbente<\/strong>, pues dejarlas h\u00famedas favorece la aparici\u00f3n de bacterias y moho.<\/p>\n

Si queremos que las uvas se conserven durante m\u00e1s tiempo es aconsejable ponerlas en la nevera, y conservar el envase original,<\/strong> si se trata de estas bolsas que vienen perforadas para facilitar la circulaci\u00f3n del aire. No es recomendable guardarlas en envases herm\u00e9ticos, pues al no haber circulaci\u00f3n de aire se favorece la condensaci\u00f3n, y con la humedad puede llegar tambi\u00e9n el moho.<\/p>\n

Si no se van a comer de inmediato, no es conveniente dejar las uvas a temperatura ambiente. En este sentido, el lugar para que se conserven durante m\u00e1s tiempo y en buenas condiciones es la nevera<\/strong>, y en la nevera el mejor lugar es el espacio destinado a los vegetales, que por lo general es un caj\u00f3n donde las bajas temperaturas permanecen constantes.<\/p>\n

Las uvas son diur\u00e9ticas, antiinflamatorias, ayudan a mantener una vista sana y son ricas en antioxidantes<\/strong>, por lo que es recomendable consumirlas con la mayor frecuencia posible, pero siempre bien lavadas, libres de suciedad y pesticidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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